Пирожное картошка с арахисовым кремом — рецепт в форме снитча
Пирожное картошка в форме золотого снитча принесёт 150 дополнительных очков Вашему чаепитию.
Бисквит:
* Яйца С0 - 1 шт.
* Сахар - 140 г
* Мука - 125
* Какао-порошок - 20 г
* Сода - 3 г
* Разрыхлитель теста - 5 г
* Молоко - 40 г
* Масло растительное- 40 г
* Кипяток - 90 г
* Растворимый кофе - 2 ч.л.
Все ингредиенты комнатной температуры.
Взбить яйцо с сахаром в течение 3х минут
Объединить все сухие ингредиенты в отдельной чаше.
Добавить в яичной смеси молоко и растительное масло, перемешать до однородности.
Добавить частями объединенные сухие ингредиенты, перемешать до однородности
Приготовить растворимый кофе или эспрессо
Добавить частями приготовленный кофе в тесто, каждый раз хорошо перемешивая
Выпекать бисквит в заранее разогретой до 170С градусов духовке в течение 25-30 минут, проверять готовность на сухую шпажку/зубочистку.
Крем:
* Вареное сгущённое молоко - 160 г
* Сливочное масло - 110 г
* Арахисовая паста - 110 г
* Соль - щепотка
Все ингредиенты желательно достать из холодильника за 30-40 минут до приготовления крема.
Поместить все ингредиенты в одну чашу.
Взбить миксером до однородности.
Глазирование и декорирование пирожного:
Шоколад - 150 г
Растительное масло - 15 г
Золотой кандурин (по желанию)
1. Измельчить бисквит в крошку.
2. Добавить в крошку 220-250 г крема, перемешать до получения плотной липкой массы.
3. Сформировать из полученной смеси шарики по 45-50 граммов, сделать в них углубление и заполнить его оставшимся кремом, удобнее это делать из кондитерского мешка.
4. Убрать пирожное на пару часов в морозилку.
5. Достать пирожное из морозилки, вставить внутрь зубочистку, окунуть в растопленный шоколад (у меня смесь шоколада и растительного масла 10:1).
6. Выложить пирожное на пергамент и убрать в холодильник для дефростации.
7. По желанию на пирожное можно нанести рисунок и придать ему форму снитча, как на видео.
Придавать пирожному форму снитча вовсе необязательно, но приготовить картошку по этому рецепту очень рекомендую!
Р е ц е п т: grosheva_natalia