18.04.2026 12:25
Сливочный гороховый суп с хрустящим беконом за 15 минут
Сливочный гороховый с хрустящим беконом
Про заначку нута уже говорили, еще для быстрых блюд сильно рекомендую держать в морозилке пакет стручковой фасоли и молодого зеленого горошка для теплых салатов и супов.
Гляньте, какая прелесть: кремовый, ароматный, клетчатки море и полезных жиров
*тут нутрициологи закрывают глаза на бекон и ободрительно кивают.
15 мин, золотые!
Зеленый горошек 500 г
Лук репчатый 3 средних или 100 г, нарезать средним кубиком
Чеснок 3 средних зубчика, крупно нарезать
Масло оливковое 1 ст. л.
Масло сливочное 1/2 ст. л.
Кипяток 500 мл
Сливки 10-20% или кокосовое молоко 100 г (~1/2 стакана)
Соль 1/4 ч. л. для обжарки лука и 1/3 ч. л. в бульон
Сахар 1/3 ч. л.
Приправить на порцию
Слайсы бекона 2 шт
Кориандр 1 щепотка, измельчить зерна в ступке
Свежемолотый перец щепотка
Копченая паприка 1 щепотка
В кастрюле с оливковым и сливочным маслом обжариваем лук с чесноком, солью и сахаром в течение 3 минут до легкой золотинки. Добавляем замороженный горошек и жарим вместе еще 3 минуты, периодически помешивая.
Заливаем кипяток, солим и варим 10 минут на среднем огне. Сливаем 3/4 стакана жидкости из кастрюли (пригодится регулировать густоту). Добавляем сливки, можно кокосовые, если исключаете молочку - на вкусе не отразится.
Пробиваем погружным блендером до однородности, регулируем густоту оставшимся бульоном, пробуем на соль. Прогреем с минутку на огне, но не кипятим.
На сковороде обжарим слайсы бекона вместе с кусочками ржаного. Подаем, приправив специями.
Можно заменить бекон на грудинку или мортаделлу [ну а вдруг найдется] или присыпать кедровыми орешками или домашними панировочными сухариками.
Если пачку бекона-таки открыли, оставшийся можно использовать для
✔️ пасты с креветками
✔️ салата с фасолью
✔️ подкопченного супа с чечевицей
✔️ салата с креветками и греночками
*мы их все уже готовили, маякните, если нужно продублировать сюда рецепт.
Пуньк ❤️
Про заначку нута уже говорили, еще для быстрых блюд сильно рекомендую держать в морозилке пакет стручковой фасоли и молодого зеленого горошка для теплых салатов и супов.
Гляньте, какая прелесть: кремовый, ароматный, клетчатки море и полезных жиров
*тут нутрициологи закрывают глаза на бекон и ободрительно кивают.
15 мин, золотые!
Зеленый горошек 500 г
Лук репчатый 3 средних или 100 г, нарезать средним кубиком
Чеснок 3 средних зубчика, крупно нарезать
Масло оливковое 1 ст. л.
Масло сливочное 1/2 ст. л.
Кипяток 500 мл
Сливки 10-20% или кокосовое молоко 100 г (~1/2 стакана)
Соль 1/4 ч. л. для обжарки лука и 1/3 ч. л. в бульон
Сахар 1/3 ч. л.
Приправить на порцию
Слайсы бекона 2 шт
Кориандр 1 щепотка, измельчить зерна в ступке
Свежемолотый перец щепотка
Копченая паприка 1 щепотка
В кастрюле с оливковым и сливочным маслом обжариваем лук с чесноком, солью и сахаром в течение 3 минут до легкой золотинки. Добавляем замороженный горошек и жарим вместе еще 3 минуты, периодически помешивая.
Заливаем кипяток, солим и варим 10 минут на среднем огне. Сливаем 3/4 стакана жидкости из кастрюли (пригодится регулировать густоту). Добавляем сливки, можно кокосовые, если исключаете молочку - на вкусе не отразится.
Пробиваем погружным блендером до однородности, регулируем густоту оставшимся бульоном, пробуем на соль. Прогреем с минутку на огне, но не кипятим.
На сковороде обжарим слайсы бекона вместе с кусочками ржаного. Подаем, приправив специями.
Можно заменить бекон на грудинку или мортаделлу [ну а вдруг найдется] или присыпать кедровыми орешками или домашними панировочными сухариками.
Если пачку бекона-таки открыли, оставшийся можно использовать для
✔️ пасты с креветками
✔️ салата с фасолью
✔️ подкопченного супа с чечевицей
✔️ салата с креветками и греночками
*мы их все уже готовили, маякните, если нужно продублировать сюда рецепт.
Пуньк ❤️