18.04.2026 18:26
Кальмары в мятном соусе: супер белковый ужин за минуту
Предложение на ужин: супер белковый прием с афигенным соусом. Кальмара разморозить быстро, пожарить - минута, считайте, молниеносный ужин уже на столе.
Кальмары в мятном соусе
На 2-3 порции
Упаковка кальмаров (5-6 шт.)
Рис отварной на гарнир
Кедровые орехи или фисташки для подачи
Оливковое масло для жарки 2 ст. л.
Соус
Каперсы 1 ст. л. с небольшой горкой
Сок лимона 4 ст. л.
Оливковое масло 4 ст. л.
Чеснок 1 зуб, мелко нарезать
Хлопья чили 3 оборота мельницы или 2 кружка свежий
Мята листики с небольшого пучка, мелко нарезать
Сахар 1 ч. л.
Сперва поставьте варить рис, в конце приправьте кусочком сливочного масла, у меня, как всегда испанский. За 10 минут до конца варки начинаем основное блюдо.
В миске смешаете все ингредиенты для соуса.
Тушки кальмаров очистите от пленок, хребта и внутренностей. Разрежьте на крупные кольца и сделайте неглубокие диагональные надрезы [если, конечно, ваш нож достаточно острый. *слышишь, муж?]
Хорошо разогрейте сковороду с оливковым маслом, нам нужно, чтоб колечки шибко зашипели при первом же соприкосновении с дном. Я использую большую сковороду, жарьте в два приема, много не накладывайте, чтоб колечки поджарились и свернулись.
Нам понадобится меньше минуты жарки с каждой стороны. Готовые кальмары сложите в миску с соусом, подсолите и перемешайте.
Незамедлительно выкладывайте на подушку с рисом, присыпьте орешками и свежемолотым перцем и подавайте.
Очень хелфи и делишез.
А еще можно подать кальмар в качестве салата: выложите на тарелку зеленую подушку из салатных листьев, следом кальмар в мятном соусе и половинки черри.
Всем белка не ниже 75 г/л, а мне сердечко ❤️
Кальмары в мятном соусе
На 2-3 порции
Упаковка кальмаров (5-6 шт.)
Рис отварной на гарнир
Кедровые орехи или фисташки для подачи
Оливковое масло для жарки 2 ст. л.
Соус
Каперсы 1 ст. л. с небольшой горкой
Сок лимона 4 ст. л.
Оливковое масло 4 ст. л.
Чеснок 1 зуб, мелко нарезать
Хлопья чили 3 оборота мельницы или 2 кружка свежий
Мята листики с небольшого пучка, мелко нарезать
Сахар 1 ч. л.
Сперва поставьте варить рис, в конце приправьте кусочком сливочного масла, у меня, как всегда испанский. За 10 минут до конца варки начинаем основное блюдо.
В миске смешаете все ингредиенты для соуса.
Тушки кальмаров очистите от пленок, хребта и внутренностей. Разрежьте на крупные кольца и сделайте неглубокие диагональные надрезы [если, конечно, ваш нож достаточно острый. *слышишь, муж?]
Хорошо разогрейте сковороду с оливковым маслом, нам нужно, чтоб колечки шибко зашипели при первом же соприкосновении с дном. Я использую большую сковороду, жарьте в два приема, много не накладывайте, чтоб колечки поджарились и свернулись.
Нам понадобится меньше минуты жарки с каждой стороны. Готовые кальмары сложите в миску с соусом, подсолите и перемешайте.
Незамедлительно выкладывайте на подушку с рисом, присыпьте орешками и свежемолотым перцем и подавайте.
Очень хелфи и делишез.
А еще можно подать кальмар в качестве салата: выложите на тарелку зеленую подушку из салатных листьев, следом кальмар в мятном соусе и половинки черри.
Всем белка не ниже 75 г/л, а мне сердечко ❤️