02.10.2026 04:32
Овощной крем-суп из брокколи с сыром Калорийность: 107.45 ккал/100 г Белки/Жиры/Углеводы: 4.47 / 7.67 / 5.16 Ингредиен
Овощной крем-суп из брокколи с сыром
Калорийность: 107.45 ккал/100 г
Белки/Жиры/Углеводы: 4.47 / 7.67 / 5.16
Ингредиенты:
- 1/4 стакана плюс 2 столовые ложки растопленного масла
- 1 небольшой кабачок
- 1 средняя морковка
- 1/4 стакана муки
- 2 стакана молочно-сливочной смеси
- 2 стакана овощного бульона
- 1 пучок (340 грамм) соцветий брокколи
- 1/8 чайной ложки мускатного ореха
- 225 грамм чеддера
- Соль крупного помола и черный перец по вкусу
Приготовление:
В большой кастрюле доведите воду до кипения и добавьте соль. Опустите соцветия брокколи в кипящую воду и готовьте 2-3 минуты. Затем быстро извлеките их и поместите в миску с ледяной водой. После остывания высушите брокколи и отложите в сторону.
В сковороде поджарьте лук и морковь в двух столовых ложках масла до мягкости, но не до кашеобразного состояния. Отставьте в сторону.
Влейте 1/4 стакана растопленного масла на сковороду, добавьте муку и помешивайте в течение 2-3 минут.
Постепенно влейте молочно-сливочную смесь, затем овощной бульон, одновременно взбивая массу. Добавьте мускатный орех и перемешайте. Накройте крышкой и готовьте на среднем огне около 20 минут.
После этого уменьшите огонь до минимума и добавьте лук, морковь и брокколи. Если масса слишком густая, можно добавить немного овощного бульона. Перемешайте и накройте крышкой еще на 25-30 минут.
В конце растолките соцветия брокколи, добавьте половину тертого сыра, приправьте солью и перцем по вкусу. Оставшийся чеддер уложите горкой на каждую порцию и подавайте к столу.
Приятного аппетита!
Вкусно и полезно — Подписаться
Калорийность: 107.45 ккал/100 г
Белки/Жиры/Углеводы: 4.47 / 7.67 / 5.16
Ингредиенты:
- 1/4 стакана плюс 2 столовые ложки растопленного масла
- 1 небольшой кабачок
- 1 средняя морковка
- 1/4 стакана муки
- 2 стакана молочно-сливочной смеси
- 2 стакана овощного бульона
- 1 пучок (340 грамм) соцветий брокколи
- 1/8 чайной ложки мускатного ореха
- 225 грамм чеддера
- Соль крупного помола и черный перец по вкусу
Приготовление:
В большой кастрюле доведите воду до кипения и добавьте соль. Опустите соцветия брокколи в кипящую воду и готовьте 2-3 минуты. Затем быстро извлеките их и поместите в миску с ледяной водой. После остывания высушите брокколи и отложите в сторону.
В сковороде поджарьте лук и морковь в двух столовых ложках масла до мягкости, но не до кашеобразного состояния. Отставьте в сторону.
Влейте 1/4 стакана растопленного масла на сковороду, добавьте муку и помешивайте в течение 2-3 минут.
Постепенно влейте молочно-сливочную смесь, затем овощной бульон, одновременно взбивая массу. Добавьте мускатный орех и перемешайте. Накройте крышкой и готовьте на среднем огне около 20 минут.
После этого уменьшите огонь до минимума и добавьте лук, морковь и брокколи. Если масса слишком густая, можно добавить немного овощного бульона. Перемешайте и накройте крышкой еще на 25-30 минут.
В конце растолките соцветия брокколи, добавьте половину тертого сыра, приправьте солью и перцем по вкусу. Оставшийся чеддер уложите горкой на каждую порцию и подавайте к столу.
Приятного аппетита!
Вкусно и полезно — Подписаться