30.04.2026 11:59
Соте из баклажанов в духовке: пошаговый рецепт
🍆 Соте из баклажанов в духовке
Ингредиенты
• Баклажаны — 700 г
• Морковь — 200 г
• Лук репчатый — 1 головка
• Чеснок — 1–2 зубчика
• Соль поваренная (крупная) — по вкусу
• Перец болгарский — 200 г
• Помидоры — 200 г
• Масло растительное — по вкусу
• Зелень петрушки — по вкусу
Приготовление
1. Баклажаны нарежьте средними колечками. Крупные кольца разделите на две части. Кожуру удалять не нужно. Сложите баклажаны в миску и обильно посыпьте солью.
2. Залейте баклажаны тёплой водой. Вымачивайте овощи в солёной воде не менее 15 минут. Чтобы колечки не всплывали, поставьте на них плоскую тарелку с грузиком. Этот способ помогает избавиться от баклажанной горечи, которая практически всегда в них присутствует. Затем удалите влагу с баклажанов с помощью вафельного полотенца.
3. Противень полейте маслом. В центральную часть выложите баклажаны.
4. Морковь очистите и нарежьте колечками. Болгарский перец освободите от семян и нарежьте длинной соломкой. Помидоры нарежьте колечками или дольками. Распределите овощи вокруг баклажанов в произвольном порядке. Сбрызните маслом.
5. Отправьте противень в хорошо разогретую духовку, не менее 230 градусов, на 15 минут.
6. Репчатый лук нарежьте тонкими полукольцами. Чеснок натрите на мелкой тёрке. Достаньте противень с соте. Поверх овощей распределите лук и чеснок. Верните противень в духовку ещё на 15 минут.
7. Хорошо пропечённое соте из баклажанов перемешайте. Досолите по вкусу. Оставьте в выключенной духовке ещё на 10 минут. Дополните зеленью.
8. Подавайте приготовленное в духовке соте из баклажанов в качестве гарнира или самостоятельного блюда на обед или ужин.
Ангела за трапезой! 😇
📢Постные рецепты
теперь и 🇷🇺 в MAX
Ингредиенты
• Баклажаны — 700 г
• Морковь — 200 г
• Лук репчатый — 1 головка
• Чеснок — 1–2 зубчика
• Соль поваренная (крупная) — по вкусу
• Перец болгарский — 200 г
• Помидоры — 200 г
• Масло растительное — по вкусу
• Зелень петрушки — по вкусу
Приготовление
1. Баклажаны нарежьте средними колечками. Крупные кольца разделите на две части. Кожуру удалять не нужно. Сложите баклажаны в миску и обильно посыпьте солью.
2. Залейте баклажаны тёплой водой. Вымачивайте овощи в солёной воде не менее 15 минут. Чтобы колечки не всплывали, поставьте на них плоскую тарелку с грузиком. Этот способ помогает избавиться от баклажанной горечи, которая практически всегда в них присутствует. Затем удалите влагу с баклажанов с помощью вафельного полотенца.
3. Противень полейте маслом. В центральную часть выложите баклажаны.
4. Морковь очистите и нарежьте колечками. Болгарский перец освободите от семян и нарежьте длинной соломкой. Помидоры нарежьте колечками или дольками. Распределите овощи вокруг баклажанов в произвольном порядке. Сбрызните маслом.
5. Отправьте противень в хорошо разогретую духовку, не менее 230 градусов, на 15 минут.
6. Репчатый лук нарежьте тонкими полукольцами. Чеснок натрите на мелкой тёрке. Достаньте противень с соте. Поверх овощей распределите лук и чеснок. Верните противень в духовку ещё на 15 минут.
7. Хорошо пропечённое соте из баклажанов перемешайте. Досолите по вкусу. Оставьте в выключенной духовке ещё на 10 минут. Дополните зеленью.
8. Подавайте приготовленное в духовке соте из баклажанов в качестве гарнира или самостоятельного блюда на обед или ужин.
Ангела за трапезой! 😇
📢Постные рецепты
теперь и 🇷🇺 в MAX