14.06.2026 06:00
Постная тушёная картошка с тимьяном и чили
🥔 Постная тушёная картошка
Ингредиенты
• Картофель — 1 кг
• Лук репчатый — 2 шт.
• Перец чили — по вкусу
• Тимьян — 1 веточка
• Масло растительное — для жарки
• Укроп свежий — несколько веточек
• Куркума — 1/2 ч. л.
• Соль, перец — по вкусу
Приготовление
1. Картофель очистите и нарежьте брусочками. Лучше всего брать сорт картофеля, который подходит и для жарки, и для варки: после приготовления он сохранит форму, не рассыплется, но будет достаточно мягким и приятным на вкус.
2. Промойте брусочки картофеля в воде, чтобы смыть с них крахмал.
3. Сложите картофель в кастрюлю и добавьте воду так, чтобы она была в один уровень с картофелем, не выше.
4. Поставьте кастрюлю на небольшой огонь, накройте крышкой и доведите до кипения.
5. Лук очистите и нарежьте мелким кубиком.
6. Пассеруйте лук на растительном масле до легкого золотистого цвета. Такой лук придаст блюду приятную сладость.
7. Когда лук начнет золотиться, добавьте нарезанный свежий перец чили и часть листиков тимьяна, оборванных с веточки. Перец чили лучше использовать не молотый, а свежий, нарезанный мелкими кусочками.
8. Вторую часть листиков тимьяна оставьте для картофеля. Тимьян любит длительную тепловую обработку, поэтому его стоит добавлять в самом процессе приготовления, а не в конце, как укроп или петрушку.
9. Когда картофель закипит, снимите пенку, если она образовалась.
10. Добавьте к картофелю куркуму, оставшиеся листики тимьяна и молотый перец. Продолжайте тушить картошку под крышкой на маленьком огне.
11. Когда картошка станет практически готова, отправьте к ней спассерованный лук с чили и тимьяном, добавьте соль и перемешайте.
12. Укроп мелко порубите.
13. Добавьте укроп в кастрюлю в конце приготовления, проверьте блюдо на соль и через минуту выключите огонь.
14. Подавайте постную тушёную картошку как самостоятельное блюдо с салатом или свежими нарезанными овощами.
Ангела за трапезой! 😇
📢Постные рецепты
теперь и 🇷🇺 в MAX
Ингредиенты
• Картофель — 1 кг
• Лук репчатый — 2 шт.
• Перец чили — по вкусу
• Тимьян — 1 веточка
• Масло растительное — для жарки
• Укроп свежий — несколько веточек
• Куркума — 1/2 ч. л.
• Соль, перец — по вкусу
Приготовление
1. Картофель очистите и нарежьте брусочками. Лучше всего брать сорт картофеля, который подходит и для жарки, и для варки: после приготовления он сохранит форму, не рассыплется, но будет достаточно мягким и приятным на вкус.
2. Промойте брусочки картофеля в воде, чтобы смыть с них крахмал.
3. Сложите картофель в кастрюлю и добавьте воду так, чтобы она была в один уровень с картофелем, не выше.
4. Поставьте кастрюлю на небольшой огонь, накройте крышкой и доведите до кипения.
5. Лук очистите и нарежьте мелким кубиком.
6. Пассеруйте лук на растительном масле до легкого золотистого цвета. Такой лук придаст блюду приятную сладость.
7. Когда лук начнет золотиться, добавьте нарезанный свежий перец чили и часть листиков тимьяна, оборванных с веточки. Перец чили лучше использовать не молотый, а свежий, нарезанный мелкими кусочками.
8. Вторую часть листиков тимьяна оставьте для картофеля. Тимьян любит длительную тепловую обработку, поэтому его стоит добавлять в самом процессе приготовления, а не в конце, как укроп или петрушку.
9. Когда картофель закипит, снимите пенку, если она образовалась.
10. Добавьте к картофелю куркуму, оставшиеся листики тимьяна и молотый перец. Продолжайте тушить картошку под крышкой на маленьком огне.
11. Когда картошка станет практически готова, отправьте к ней спассерованный лук с чили и тимьяном, добавьте соль и перемешайте.
12. Укроп мелко порубите.
13. Добавьте укроп в кастрюлю в конце приготовления, проверьте блюдо на соль и через минуту выключите огонь.
14. Подавайте постную тушёную картошку как самостоятельное блюдо с салатом или свежими нарезанными овощами.
Ангела за трапезой! 😇
📢Постные рецепты
теперь и 🇷🇺 в MAX