02.07.2026 06:00
Постный Оливье с маринованными опятами и яблочным майонезом
🥗 Постный Оливье с маринованными опятами
Ингредиенты
• Картофель отварной — 3–4 шт.
• Морковь отварная — 2–3 шт.
• Огурцы квашеные — 2–3 шт.
• Горошек консервированный — 150 г
• Опята маринованные — 150 г
• Яблоки кислых сортов — 2–3 шт.
• Масло растительное — 50 мл
• Соль — 4 щепотки
• Перец черный молотый — 2 щепотки
• Уксус яблочный — 1 ст. л.
Приготовление
1. Картофель и морковь заранее отварите до готовности, остудите, очистите от кожуры и промойте в воде.
2. Яблоки кислых сортов заранее запеките в духовке до мягкости без других добавок, затем полностью остудите.
3. Остывшие запечённые яблоки очистите от кожуры, а мякоть нарежьте ломтиками.
4. Выложите яблочную мякоть в ёмкость для погружного блендера. Добавьте 2 щепотки соли, 1 щепотку молотого чёрного перца и яблочный уксус. Взбейте массу блендером.
5. Понемногу вливая растительное масло, продолжайте взбивать соус ещё 2–3 минуты, чтобы получился яблочный майонез.
6. Картофель и морковь нарежьте средними или мелкими кубиками и выложите в глубокую ёмкость.
7. Квашеные огурцы нарежьте кубиками и оставьте их на доске примерно на 5 минут, затем слейте выделившийся рассол.
8. Добавьте огурцы в ёмкость с картофелем и морковью. Консервированный горошек отцедите от маринада и также добавьте в салат.
9. Маринованные опята промойте и выложите в ёмкость последними. Если грибы небольшие, резать их не нужно; если крупные — нарежьте их на 2–3 части.
10. Добавьте в салат яблочный майонез, оставшуюся соль и молотый чёрный перец.
11. Аккуратно всё перемешайте и поместите салат в холодильник на 1–2 часа для пропитывания.
12. Спустя указанное время подайте постный Оливье с маринованными опятами к столу, украсив свежей зеленью.
Ангела за трапезой! 😇
📢Постные рецепты
теперь и 🇷🇺 в MAX
Ингредиенты
• Картофель отварной — 3–4 шт.
• Морковь отварная — 2–3 шт.
• Огурцы квашеные — 2–3 шт.
• Горошек консервированный — 150 г
• Опята маринованные — 150 г
• Яблоки кислых сортов — 2–3 шт.
• Масло растительное — 50 мл
• Соль — 4 щепотки
• Перец черный молотый — 2 щепотки
• Уксус яблочный — 1 ст. л.
Приготовление
1. Картофель и морковь заранее отварите до готовности, остудите, очистите от кожуры и промойте в воде.
2. Яблоки кислых сортов заранее запеките в духовке до мягкости без других добавок, затем полностью остудите.
3. Остывшие запечённые яблоки очистите от кожуры, а мякоть нарежьте ломтиками.
4. Выложите яблочную мякоть в ёмкость для погружного блендера. Добавьте 2 щепотки соли, 1 щепотку молотого чёрного перца и яблочный уксус. Взбейте массу блендером.
5. Понемногу вливая растительное масло, продолжайте взбивать соус ещё 2–3 минуты, чтобы получился яблочный майонез.
6. Картофель и морковь нарежьте средними или мелкими кубиками и выложите в глубокую ёмкость.
7. Квашеные огурцы нарежьте кубиками и оставьте их на доске примерно на 5 минут, затем слейте выделившийся рассол.
8. Добавьте огурцы в ёмкость с картофелем и морковью. Консервированный горошек отцедите от маринада и также добавьте в салат.
9. Маринованные опята промойте и выложите в ёмкость последними. Если грибы небольшие, резать их не нужно; если крупные — нарежьте их на 2–3 части.
10. Добавьте в салат яблочный майонез, оставшуюся соль и молотый чёрный перец.
11. Аккуратно всё перемешайте и поместите салат в холодильник на 1–2 часа для пропитывания.
12. Спустя указанное время подайте постный Оливье с маринованными опятами к столу, украсив свежей зеленью.
Ангела за трапезой! 😇
📢Постные рецепты
теперь и 🇷🇺 в MAX