19.03.2026 13:07
Салат на зиму «Огород в банке»
Салат на зиму «Огород в банке»
Ингредиенты:
* 2 кг разноцветного болгарского перца;
* 2 кг помидоров;
* 1 кг огурцов;
* 1 кг моркови;
* 1 кг цветной капусты;
* 1 кг лука;
* 10 зубчиков чеснока.
Маринад:
* 5 лавровых листьев;
* 10 горошин черного перца;
* 1 стакан подсолнечного масла;
* 2 стакана 9% уксуса;
* 2 стакана сахара;
* 6 столовых ложек соли.
Приготовление:
Все овощи тщательно вымойте. Перец, помидоры, огурцы и лук нарежьте, морковь натрите на терке, а чеснок измельчите. Поместите все ингредиенты в глубокую миску.
Цветную капусту разделите на соцветия и бланшируйте в кипящей воде в течение 3 минут. Затем откиньте на дуршлаг и добавьте к овощам.
Посыпьте овощи двумя столовыми ложками соли, хорошо перемешайте и оставьте на час.
В отдельной посуде смешайте оставшиеся ингредиенты для маринада (соль, сахар, масло, уксус и перец) и доведите до кипения на огне.
Залейте овощи кипящим маринадом, затем поставьте таз с салатом на огонь, доведите до кипения и варите 5–7 минут.
Горячий салат разложите по стерилизованным банкам, закатайте, переверните вверх дном и укутайте до полного остывания.
Заготовки 👉 Подписаться
Ингредиенты:
* 2 кг разноцветного болгарского перца;
* 2 кг помидоров;
* 1 кг огурцов;
* 1 кг моркови;
* 1 кг цветной капусты;
* 1 кг лука;
* 10 зубчиков чеснока.
Маринад:
* 5 лавровых листьев;
* 10 горошин черного перца;
* 1 стакан подсолнечного масла;
* 2 стакана 9% уксуса;
* 2 стакана сахара;
* 6 столовых ложек соли.
Приготовление:
Все овощи тщательно вымойте. Перец, помидоры, огурцы и лук нарежьте, морковь натрите на терке, а чеснок измельчите. Поместите все ингредиенты в глубокую миску.
Цветную капусту разделите на соцветия и бланшируйте в кипящей воде в течение 3 минут. Затем откиньте на дуршлаг и добавьте к овощам.
Посыпьте овощи двумя столовыми ложками соли, хорошо перемешайте и оставьте на час.
В отдельной посуде смешайте оставшиеся ингредиенты для маринада (соль, сахар, масло, уксус и перец) и доведите до кипения на огне.
Залейте овощи кипящим маринадом, затем поставьте таз с салатом на огонь, доведите до кипения и варите 5–7 минут.
Горячий салат разложите по стерилизованным банкам, закатайте, переверните вверх дном и укутайте до полного остывания.
Заготовки 👉 Подписаться