02.06.2026 09:27
Зимний салат из огурцов с морковью: рецепт на зиму
ЗИМНИЙ САЛАТ ИЗ ОГУРЦОВ С МОРКОВЬЮ 🥒
Ингредиенты:
Огурцы — 1 кг
Морковь — 200 г
Лук — 200 г
Сахар — 2 ст.л.
Соль — 1 ст.л.
Уксус 9% — 1 ст.л.
Масло растительное — 60 г (+ для жарки)
Укроп сухой — 1 зонтик
Чеснок крупный — 1 зубчик
Приготовление:
Лук, чеснок и морковь очистите, затем хорошо промойте вместе с огурцами. Лук обжарьте на небольшом количестве масла до мягкости и лёгкой прозрачности. После этого добавьте тонко нарезанную морковь и слегка её припустите — буквально несколько минут, чтобы она стала помягче, но не потеряла цвет.
У огурцов срежьте кончики и нарежьте их кружочками прямо в кастрюлю. Туда же переложите обжаренные овощи, добавьте измельчённый чеснок, соль, сахар, уксус и сухой укроп. Всё аккуратно перемешайте и оставьте на пару часов. Огурцы за это время пустят сок, и салат станет заметно ароматнее. Кстати, именно на этом этапе запах уже такой, что сложно удержаться и не попробовать.
После на тихом огне проварите массу около десяти минут. Долго готовить не нужно — огурцы должны сохранить лёгкую плотность. Это важно.
Горячий салат плотно разложите по стерильным банкам, сразу закрутите крышками и укутайте до полного остывания. Потом уберите в прохладное место. Что немаловажно, зимой такая заготовка отлично выручает и к картошке, и к мясу, и просто как быстрый салат к ужину.
Заготовки 👉 Подписаться
Ингредиенты:
Огурцы — 1 кг
Морковь — 200 г
Лук — 200 г
Сахар — 2 ст.л.
Соль — 1 ст.л.
Уксус 9% — 1 ст.л.
Масло растительное — 60 г (+ для жарки)
Укроп сухой — 1 зонтик
Чеснок крупный — 1 зубчик
Приготовление:
Лук, чеснок и морковь очистите, затем хорошо промойте вместе с огурцами. Лук обжарьте на небольшом количестве масла до мягкости и лёгкой прозрачности. После этого добавьте тонко нарезанную морковь и слегка её припустите — буквально несколько минут, чтобы она стала помягче, но не потеряла цвет.
У огурцов срежьте кончики и нарежьте их кружочками прямо в кастрюлю. Туда же переложите обжаренные овощи, добавьте измельчённый чеснок, соль, сахар, уксус и сухой укроп. Всё аккуратно перемешайте и оставьте на пару часов. Огурцы за это время пустят сок, и салат станет заметно ароматнее. Кстати, именно на этом этапе запах уже такой, что сложно удержаться и не попробовать.
После на тихом огне проварите массу около десяти минут. Долго готовить не нужно — огурцы должны сохранить лёгкую плотность. Это важно.
Горячий салат плотно разложите по стерильным банкам, сразу закрутите крышками и укутайте до полного остывания. Потом уберите в прохладное место. Что немаловажно, зимой такая заготовка отлично выручает и к картошке, и к мясу, и просто как быстрый салат к ужину.
Заготовки 👉 Подписаться