24.06.2026 05:46
🫑 Венгерская закуска на зиму с морковью Эта овощная закуска получается яркой, ароматной и очень насыщенной по вкусу.
🫑 Венгерская закуска на зиму с морковью
Эта овощная закуска получается яркой, ароматной и очень насыщенной по вкусу. Помидоры делают её сочной, сладкий перец добавляет приятную свежесть, а морковь и лук создают ту самую домашнюю основу, которую многие помнят с детства. Примечательно, что готовится всё довольно просто, а зимой такая баночка всегда оказывается кстати.
📝 Ингредиенты:
помидоры — 1 кг;
перец болгарский — 800 г;
морковь — 200 г;
лук репчатый — 200 г;
чеснок — 3 зубчика;
растительное масло — 50 мл;
соль — 0,5 ст. л.;
сахар — 1 ст. л.;
уксус 9% — 2 ст. л.;
вода — 100 мл.
👩🍳 Приготовление:
Помидоры тщательно вымойте, сделайте на каждом небольшие крестообразные надрезы и залейте кипятком на 10 минут. После этого кожица снимется легко. Очищенные помидоры мелко нарежьте, переложите в кастрюлю с толстым дном, добавьте 100 мл воды и доведите до кипения.
Морковь очистите, натрите на тёрке и отправьте к помидорам. Тушите овощи 15 минут. Затем добавьте очищенные и нарезанные лук с чесноком, хорошо перемешайте и продолжайте готовить ещё 10 минут.
Сладкий перец очистите от семян, нарежьте удобными кусочками и переложите в кастрюлю. После повторного закипания тушите ещё 10 минут.
Теперь добавьте соль, сахар и растительное масло. Всё аккуратно перемешайте и оставьте на огне ещё 10 минут. В самом конце влейте уксус. Если покажется, что вкусу не хватает соли или сахара, можно немного подкорректировать. Накройте кастрюлю крышкой и потомите закуску ещё 2 минуты.
Горячую овощную массу сразу разложите по заранее стерилизованным банкам и герметично закройте крышками. Банки переверните вверх дном, хорошо укутайте полотенцем или пледом и оставьте до полного остывания. На первый взгляд рецепт кажется привычным, но именно такое сочетание овощей делает закуску особенно удачной — зимой она исчезает со стола одной из первых.
Заготовки 👉 Подписаться
Эта овощная закуска получается яркой, ароматной и очень насыщенной по вкусу. Помидоры делают её сочной, сладкий перец добавляет приятную свежесть, а морковь и лук создают ту самую домашнюю основу, которую многие помнят с детства. Примечательно, что готовится всё довольно просто, а зимой такая баночка всегда оказывается кстати.
📝 Ингредиенты:
помидоры — 1 кг;
перец болгарский — 800 г;
морковь — 200 г;
лук репчатый — 200 г;
чеснок — 3 зубчика;
растительное масло — 50 мл;
соль — 0,5 ст. л.;
сахар — 1 ст. л.;
уксус 9% — 2 ст. л.;
вода — 100 мл.
👩🍳 Приготовление:
Помидоры тщательно вымойте, сделайте на каждом небольшие крестообразные надрезы и залейте кипятком на 10 минут. После этого кожица снимется легко. Очищенные помидоры мелко нарежьте, переложите в кастрюлю с толстым дном, добавьте 100 мл воды и доведите до кипения.
Морковь очистите, натрите на тёрке и отправьте к помидорам. Тушите овощи 15 минут. Затем добавьте очищенные и нарезанные лук с чесноком, хорошо перемешайте и продолжайте готовить ещё 10 минут.
Сладкий перец очистите от семян, нарежьте удобными кусочками и переложите в кастрюлю. После повторного закипания тушите ещё 10 минут.
Теперь добавьте соль, сахар и растительное масло. Всё аккуратно перемешайте и оставьте на огне ещё 10 минут. В самом конце влейте уксус. Если покажется, что вкусу не хватает соли или сахара, можно немного подкорректировать. Накройте кастрюлю крышкой и потомите закуску ещё 2 минуты.
Горячую овощную массу сразу разложите по заранее стерилизованным банкам и герметично закройте крышками. Банки переверните вверх дном, хорошо укутайте полотенцем или пледом и оставьте до полного остывания. На первый взгляд рецепт кажется привычным, но именно такое сочетание овощей делает закуску особенно удачной — зимой она исчезает со стола одной из первых.
Заготовки 👉 Подписаться