12.07.2026 17:45
Домашняя печёночная колбаса Ингредиенты Печень — 500 г Яйца — 3–4 шт. Сало — 200–300 г Мука — 10 ст. л. Соль, чёрный п
Домашняя печёночная колбаса
Ингредиенты
Печень — 500 г
Яйца — 3–4 шт.
Сало — 200–300 г
Мука — 10 ст. л.
Соль, чёрный перец — по вкусу
Чеснок — 4–5 зубчиков
Приготовление
Сало разделите на две части. Одну уберите в морозилку, а вторую пропустите вместе с печенью через мясорубку или измельчите в блендере.
Замороженное сало достаньте и нарежьте маленькими кусочками. Добавьте его в печёночный фарш — так в готовой колбасе будет приятная текстура.
Посолите, поперчите, добавьте яйца, измельчённый чеснок и муку. Всё хорошо перемешайте. На первый взгляд масса простая, но именно хорошее перемешивание здесь важно: колбаса получится ровнее и плотнее.
Полученную массу выложите в полиэтиленовый пакет. Завяжите пакет с двух сторон нитками, затем положите ещё в один пакет и снова завяжите.
Пакеты переложите в кастрюлю, залейте холодной водой и поставьте на огонь. Доведите до кипения, затем варите 1 час на маленьком огне.
Готовую колбаску достаньте из кастрюли, остудите и уберите пакеты. Останется только нарезать и подать к столу. Домашняя печёночная колбаса получается сытная, ароматная, с чесночной ноткой — как раз для бутербродов или простой закуски.
Заготовки 👉 Подписаться
Ингредиенты
Печень — 500 г
Яйца — 3–4 шт.
Сало — 200–300 г
Мука — 10 ст. л.
Соль, чёрный перец — по вкусу
Чеснок — 4–5 зубчиков
Приготовление
Сало разделите на две части. Одну уберите в морозилку, а вторую пропустите вместе с печенью через мясорубку или измельчите в блендере.
Замороженное сало достаньте и нарежьте маленькими кусочками. Добавьте его в печёночный фарш — так в готовой колбасе будет приятная текстура.
Посолите, поперчите, добавьте яйца, измельчённый чеснок и муку. Всё хорошо перемешайте. На первый взгляд масса простая, но именно хорошее перемешивание здесь важно: колбаса получится ровнее и плотнее.
Полученную массу выложите в полиэтиленовый пакет. Завяжите пакет с двух сторон нитками, затем положите ещё в один пакет и снова завяжите.
Пакеты переложите в кастрюлю, залейте холодной водой и поставьте на огонь. Доведите до кипения, затем варите 1 час на маленьком огне.
Готовую колбаску достаньте из кастрюли, остудите и уберите пакеты. Останется только нарезать и подать к столу. Домашняя печёночная колбаса получается сытная, ароматная, с чесночной ноткой — как раз для бутербродов или простой закуски.
Заготовки 👉 Подписаться