19.07.2026 05:39
Баклажаны, консервированные с перцем и помидорами Ингредиенты Помидоры — 2 кг Баклажаны — 2 кг Сладкий перец — 2 кг Ре
Баклажаны, консервированные с перцем и помидорами
Ингредиенты
Помидоры — 2 кг
Баклажаны — 2 кг
Сладкий перец — 2 кг
Репчатый лук — 1 кг
Растительное рафинированное масло — 1 ст.
Уксус 9% — 100 г
Соль — 100 г
Сахар — 0,5 ст.
Приготовление
Помидоры измельчите, пропустив их через мясорубку.
Баклажаны нарежьте кружками. Сладкий перец опустите в воду, затем удалите хвостики и семена, нарежьте соломкой.
Лук очистите и нарежьте полукольцами.
Все подготовленные овощи переложите в ёмкость, желательно эмалированную. Добавьте сахар, соль, влейте уксус 9% и растительное рафинированное масло.
Хорошенько всё перемешайте. На первый взгляд овощей много, но при варке они осядут, дадут сок и хорошо пропитаются маринадом.
Поставьте на огонь и кипятите 40 минут.
Горячую заготовку разлейте по сухим банкам и закатайте.
Храните в холоде. Получаются насыщенные баклажаны с перцем, помидорами и луком — яркая овощная заготовка, которая зимой очень выручает к картошке, мясу или просто как готовый салат.
Заготовки 👉 Подписаться
Ингредиенты
Помидоры — 2 кг
Баклажаны — 2 кг
Сладкий перец — 2 кг
Репчатый лук — 1 кг
Растительное рафинированное масло — 1 ст.
Уксус 9% — 100 г
Соль — 100 г
Сахар — 0,5 ст.
Приготовление
Помидоры измельчите, пропустив их через мясорубку.
Баклажаны нарежьте кружками. Сладкий перец опустите в воду, затем удалите хвостики и семена, нарежьте соломкой.
Лук очистите и нарежьте полукольцами.
Все подготовленные овощи переложите в ёмкость, желательно эмалированную. Добавьте сахар, соль, влейте уксус 9% и растительное рафинированное масло.
Хорошенько всё перемешайте. На первый взгляд овощей много, но при варке они осядут, дадут сок и хорошо пропитаются маринадом.
Поставьте на огонь и кипятите 40 минут.
Горячую заготовку разлейте по сухим банкам и закатайте.
Храните в холоде. Получаются насыщенные баклажаны с перцем, помидорами и луком — яркая овощная заготовка, которая зимой очень выручает к картошке, мясу или просто как готовый салат.
Заготовки 👉 Подписаться