Почему Фреско потек внутри, как Камамбер?
Ученица поделилась результатом: сыр Фреско неделю обсыхал в холодильнике, затем был завакуумирован. Через некоторое время она вскрыла один пакет и обнаружила, что внутри сыр тёк — консистенция напоминала Камамбер.
🔎 Сыр Фреско — это полутвердый сыр, который имеет белую, легко крошащуюся массу белого цвета. Обладает нежным, но при этом пикантным вкусом с остринкой.
Вопрос: что пошло не так и можно ли что-то сделать?
Пишите свои версии в комментариях 👇А мы добавим ответ технолога завтра.
#РазборыСыровера
_____