25.09.2026 11:20
Что делать с остатками сырного зерна?
Что делать с остатками сырного зерна?
Точно не выбрасывать! Даже из небольшой горсти зерна можно сделать ещё один продукт.
🟠 Первый вариант — вытянуть. Дождитесь нужной кислотности, поддерживая температуру, и попробуйте вытянуть зерно. Получится небольшой шарик Моцареллы, Сулугуни или даже Страчателла.
🟠 Второй вариант — плавленый сыр. Добавьте соли-плавители и работайте по технологии плавленого сыра.
🟠 Третий вариант — отдельный сыр. Если зерно нежное, как для Брынзы, возьмите маленькую форму и сделайте мини-сыр. Нарежьте кубиками, залейте маслом — получится баночка сыра типа Феты.
🟠 Самый простой вариант — ничего не готовить. Нежное зерно можно посолить и съесть сразу, добавить в яичницу, пирог или пиццу. Более плотное — использовать в горячих блюдах, например, в пасте.
___________________
➡️ Научим готовить 6 видов Адыгейского и Имеретинский сыры на бесплатном практикуме «Первый сыр».
#СыроверПолезное
_________
Точно не выбрасывать! Даже из небольшой горсти зерна можно сделать ещё один продукт.
🟠 Первый вариант — вытянуть. Дождитесь нужной кислотности, поддерживая температуру, и попробуйте вытянуть зерно. Получится небольшой шарик Моцареллы, Сулугуни или даже Страчателла.
🟠 Второй вариант — плавленый сыр. Добавьте соли-плавители и работайте по технологии плавленого сыра.
🟠 Третий вариант — отдельный сыр. Если зерно нежное, как для Брынзы, возьмите маленькую форму и сделайте мини-сыр. Нарежьте кубиками, залейте маслом — получится баночка сыра типа Феты.
🟠 Самый простой вариант — ничего не готовить. Нежное зерно можно посолить и съесть сразу, добавить в яичницу, пирог или пиццу. Более плотное — использовать в горячих блюдах, например, в пасте.
___________________
➡️ Научим готовить 6 видов Адыгейского и Имеретинский сыры на бесплатном практикуме «Первый сыр».
#СыроверПолезное
_________