Готовим нежный домашний творог из обычного молока за 10 минут
Давайте приготовим домашний высокобелковый творог буквально за 10 минут? Можно на всю семью и на неделю вперед. В нем…
Читать далее →
Вы ели сырные конфеты с Пармезаном? Или Брюностом? Белпер кнолле? А может с сыром Томм или даже козьим сыром?
А почему нет? В использовании сыра вообще мало ограничений, это насто…
Читать далее →
Как упаковывать Камамбер?
Как упаковывать Камамбер?
Для этого вида сыра — особо нежного, покрытого слоем белой плесени, существует своя упаковочная бумага.
С одной стороны она матовая, с другой — глянцевая. Упаковываем достаточно плотно, подворачивая бумагу в одном направлении и закрепляя серединку наклейкой. Получается аккуратно, эстетично и максимально безопасно для уже готового вызревшего сыра.
Знали о таком способе упаковки Камамбера?
_________________
➡️ Хотите готовить сыр сами — начните с простого. Научим готовить 6 видов Адыгейского и Имеретинский сыры на бесплатном практикуме «Первый сыр».
🕓 УЖЕ ЧЕРЕЗ 2 ЧАСА УЧИМСЯ ГОТОВИТЬ КИСЛОМОЛОЧКУ
Разбираемся, какое молоко брать, какие выбирать закваски, как управлять текстурой, чтобы ряженка была густой, кефир — мягким, а йог…
Читать далее →
Почему на Камамбере появилась плесень и что делать? 🧐
Ученица поделилась: Камамбер на стадии работы геотрихума (грибков) покрылся плесенью. Спрашивает, что делать.
Пишите свои ве…
Читать далее →