Как упаковывать Камамбер?
Для этого вида сыра — особо нежного, покрытого слоем белой плесени, существует своя упаковочная бумага.
С одной стороны она матовая, с другой — глянцев…
Читать далее →
🕓 УЖЕ ЧЕРЕЗ 2 ЧАСА УЧИМСЯ ГОТОВИТЬ КИСЛОМОЛОЧКУ
Разбираемся, какое молоко брать, какие выбирать закваски, как управлять текстурой, чтобы ряженка была густой, кефир — мягким, а йог…
Читать далее →
Почему на Камамбере появилась плесень и что делать?
Почему на Камамбере появилась плесень и что делать? 🧐
Ученица поделилась: Камамбер на стадии работы геотрихума (грибков) покрылся плесенью. Спрашивает, что делать.
Пишите свои версии в комментариях 👇А мы добавим ответ технолога завтра.
#РазборыСыровера
Что такое сычужный сыр и почему он так называется
Сычужный сыр — это не отдельный сорт, а целая группа. Их объединяет то, что для свертывания молока используется сычужный фермент.…
Читать далее →
Запеченные стейки из форели с Камамбером
Сохраняйте идею для праздничного стола — новогодние застолья не за горами😉
Для приготовления запечённых стейков из форели с овощами и Кам…
Читать далее →