Вы ели сырные конфеты с Пармезаном? Или Брюностом? Белпер кнолле? А может с сыром Томм или даже козьим сыром?
А почему нет? В использовании сыра вообще мало ограничений, это насто…
Читать далее →
Как упаковывать Камамбер?
Для этого вида сыра — особо нежного, покрытого слоем белой плесени, существует своя упаковочная бумага.
С одной стороны она матовая, с другой — глянцев…
Читать далее →
🕓 УЖЕ ЧЕРЕЗ 2 ЧАСА УЧИМСЯ ГОТОВИТЬ КИСЛОМОЛОЧКУ
Разбираемся, какое молоко брать, какие выбирать закваски, как управлять
🕓 УЖЕ ЧЕРЕЗ 2 ЧАСА УЧИМСЯ ГОТОВИТЬ КИСЛОМОЛОЧКУ
Разбираемся, какое молоко брать, какие выбирать закваски, как управлять текстурой, чтобы ряженка была густой, кефир — мягким, а йогурт — густым и вкусным. Пошагово разберём приготовление ряженки, йогурта, кефира и топлёного молока.
Не пропустите урок и завтра — вместе будет готовить творог за 10 минут из обычного магазинного молока!
Все, кто будут на эфирах, получат гайд «Топ 7 вредных добавок в магазинных продуктах», рецепт йогуртового мусса с цитрусами и медом и рецепт творожных шариков 🎁
ПРИСОЕДИНЯЙТЕСЬ НА УРОК
➡️➡️➡️ ЖМИТЕ ЗДЕСЬ
Почему на Камамбере появилась плесень и что делать? 🧐
Ученица поделилась: Камамбер на стадии работы геотрихума (грибков) покрылся плесенью. Спрашивает, что делать.
Пишите свои ве…
Читать далее →
Что такое сычужный сыр и почему он так называется
Сычужный сыр — это не отдельный сорт, а целая группа. Их объединяет то, что для свертывания молока используется сычужный фермент.…
Читать далее →