30.06.2026 07:55
Пост канала «Кулинарная мастерская Игоря Шугаева» от 30.06.2026
Яркая и эффектная закуска из овощей
Это практически как гратен, но я решил добавить немного яркого крема из сыра, трав и вяленных томатов. Готовьте с радостью!
Кстати, на моей кухне новый помощник - компактный, стильный и жутко удобный слайсер от бренда ATVEL.
Теперь нарезать ювелирно тонко и аккуратно не проблема!
Приобрести можно здесь: https://wildberries.ru/catalog/0/search.aspx?search=WW498932
Артикул: WW498932
Рецепт овощного рутела с фетой и травами:
Картофель 2 шт
Кабачок 1 шт
Баклажан 1 шт
Сыр пармезан 60 г (можно взять и моцареллу, но немного больше)
Итальянские травы с чесноком (смесь) 3 г
Паприка 1 г
Для начинки:
Укроп 10 г
Петрушка 10 г
Фета 100 г
Моцарелла рассольная 100 г
Вяленые томаты 60 г
Итальянские травы с чесноком 2 г
Для сервировки:
Руккола 70 г
Помидоры 1 шт
1. Нарежте картофель, кабачок и баклажан на слайсере или ножом толщиной в 0,5 см.
2. Противень увлажните и поместите на него пекарскую бумагу. Поверх поместите, чередуя между собой, нарезанные овощи (делайте с нахлестом).
3. Посолите, добавьте травы и специи, натертый сыр. Все делаем равномерно.
4. Запекайте в духовке на режиме низ+конвекция 20 минут
5. Смешайте все продукты для крема и взбейте ножами в кутере до однородного состояния.
6. Готовые овощи переверните на доску или ровную поверхность, дайте немного остыть.
7. Распределите равномерно крем, поместите нарезанный помидор и рукколу, скрутите аккуратно рулет.
8. Если хотите сделать его плотней, возьмите пищевую пленку и закрутите, придав фору колбасы. Оставьте в прохладном месте хотя бы на 2-3 часа для стабилизации.
9. Подавайте к столу украсив.
Всем приятного аппетита!
Реклама: ООО «Авакс» ИНН 7728338616 erid: 2W5zFH1ys6R
Это практически как гратен, но я решил добавить немного яркого крема из сыра, трав и вяленных томатов. Готовьте с радостью!
Кстати, на моей кухне новый помощник - компактный, стильный и жутко удобный слайсер от бренда ATVEL.
Теперь нарезать ювелирно тонко и аккуратно не проблема!
Приобрести можно здесь: https://wildberries.ru/catalog/0/search.aspx?search=WW498932
Артикул: WW498932
Рецепт овощного рутела с фетой и травами:
Картофель 2 шт
Кабачок 1 шт
Баклажан 1 шт
Сыр пармезан 60 г (можно взять и моцареллу, но немного больше)
Итальянские травы с чесноком (смесь) 3 г
Паприка 1 г
Для начинки:
Укроп 10 г
Петрушка 10 г
Фета 100 г
Моцарелла рассольная 100 г
Вяленые томаты 60 г
Итальянские травы с чесноком 2 г
Для сервировки:
Руккола 70 г
Помидоры 1 шт
1. Нарежте картофель, кабачок и баклажан на слайсере или ножом толщиной в 0,5 см.
2. Противень увлажните и поместите на него пекарскую бумагу. Поверх поместите, чередуя между собой, нарезанные овощи (делайте с нахлестом).
3. Посолите, добавьте травы и специи, натертый сыр. Все делаем равномерно.
4. Запекайте в духовке на режиме низ+конвекция 20 минут
5. Смешайте все продукты для крема и взбейте ножами в кутере до однородного состояния.
6. Готовые овощи переверните на доску или ровную поверхность, дайте немного остыть.
7. Распределите равномерно крем, поместите нарезанный помидор и рукколу, скрутите аккуратно рулет.
8. Если хотите сделать его плотней, возьмите пищевую пленку и закрутите, придав фору колбасы. Оставьте в прохладном месте хотя бы на 2-3 часа для стабилизации.
9. Подавайте к столу украсив.
Всем приятного аппетита!
Реклама: ООО «Авакс» ИНН 7728338616 erid: 2W5zFH1ys6R