03.02.2026 13:10
Сарай Катмери: турецкие блинчики с мясом и бешамелем
САРАЙ КАТМЕРИ
Автор. yemek_kelebegi
📋ИНГРЕДИЕНТЫ:
🍓300 г фарша
🍓2 луковицы
🍓2 зеленых перца
🍓1 красный сладкий перец
🍓1 чайная ложка томатной пасты
🍓1 чайная ложка перцовой пасты
🍓Молотый красный перец, черный перец, хлопья красного перца, соль
Для блинов:
🍓2 яйца
🍓1 стакан молока
🍓1 стакан воды
🍓3 столовые ложки растительного масла
🍓1,5 стакана муки
🍓Соль
Для бешамеля:
🍓1,5 столовые ложки сливочного масла
🍓2 столовые ложки муки
🍓2 стакана молока
🍓Соль
ПРИГОТОВЛЕНИЕ.
Для начинки обжарим фарш на сковороде. Хорошо поджарим и добавим лук и перцы. Обжарим 4-5 минут. Добавим томатную пасту и специи. Когда все будет достаточно поджарено, добавим воду и готовим еще 3-4 минуты, чтобы она выпарилась. Снимаем с огня.
Для блинов смешаем ингредиенты и сделаем жидкое тесто. Жарим блины с обеих сторон на сковороде.
Для бешамеля: обжарим муку и сливочное масло 2-3 минуты, пока не исчезнет запах муки. Добавляем молоко и соль, перемешиваем до однородности. Когда закипит, снимаем с огня. (Я добавляю немного натертого сыра в бешамель для более насыщенного вкуса ).
Намазываем немного бешамеля на противень и выкладываем один блин сверху. Смазываем бешамелем и равномерно распределяем 2 порции мясной начинки. Продолжаем так до последнего слоя. На последний слой добавляем только бешамель и тертый сыр. Выпекаем при 190 градусах до золотистой корочки.
Приятного аппетита!😍
Автор. yemek_kelebegi
📋ИНГРЕДИЕНТЫ:
🍓300 г фарша
🍓2 луковицы
🍓2 зеленых перца
🍓1 красный сладкий перец
🍓1 чайная ложка томатной пасты
🍓1 чайная ложка перцовой пасты
🍓Молотый красный перец, черный перец, хлопья красного перца, соль
Для блинов:
🍓2 яйца
🍓1 стакан молока
🍓1 стакан воды
🍓3 столовые ложки растительного масла
🍓1,5 стакана муки
🍓Соль
Для бешамеля:
🍓1,5 столовые ложки сливочного масла
🍓2 столовые ложки муки
🍓2 стакана молока
🍓Соль
ПРИГОТОВЛЕНИЕ.
Для начинки обжарим фарш на сковороде. Хорошо поджарим и добавим лук и перцы. Обжарим 4-5 минут. Добавим томатную пасту и специи. Когда все будет достаточно поджарено, добавим воду и готовим еще 3-4 минуты, чтобы она выпарилась. Снимаем с огня.
Для блинов смешаем ингредиенты и сделаем жидкое тесто. Жарим блины с обеих сторон на сковороде.
Для бешамеля: обжарим муку и сливочное масло 2-3 минуты, пока не исчезнет запах муки. Добавляем молоко и соль, перемешиваем до однородности. Когда закипит, снимаем с огня. (Я добавляю немного натертого сыра в бешамель для более насыщенного вкуса ).
Намазываем немного бешамеля на противень и выкладываем один блин сверху. Смазываем бешамелем и равномерно распределяем 2 порции мясной начинки. Продолжаем так до последнего слоя. На последний слой добавляем только бешамель и тертый сыр. Выпекаем при 190 градусах до золотистой корочки.
Приятного аппетита!😍