17.06.2026 09:20
🥧 Киш с рыбой и шпинатом Нежный французский пирог с хрустящей основой, сочной рыбой и сливочной заливкой — идеальное блюдо для ужина или праздничного …
🥧 Киш с рыбой и шпинатом
Нежный французский пирог с хрустящей основой, сочной рыбой и сливочной заливкой — идеальное блюдо для ужина или праздничного стола! 🍽️
Ингредиенты
Для теста:
- 🌾 мука — 200 г (≈1,5 стакана);
- 🧈 сливочное масло — 150 г;
- 💛 желток — 1 шт.;
- 🧂 сахар — 1 ч. л.;
- 🍷 коньяк — 1 ч. л. (или разрыхлитель — 0,5 ч. л.);
- 🧊 соль — 1 щепотка.
Для начинки:
- 🐟 красная рыба — 250 г;
- 🥚 яйцо — 1 шт., белок — 1 шт.;
- 🌿 шпинат — 2 клубочка (или по вкусу);
- 🧀 твёрдый сыр — 30–50 г;
- 🥛 сметана/сливки — 100 г.
Как готовить
1. 🥄 Для теста смешайте муку, холодное масло, желток, сахар, коньяк (или разрыхлитель), соль. Добавьте немного ледяной воды, если тесто не собирается в комок. Сформируйте шар, заверните в плёнку и охладите 30 минут.
2. 🍳 Раскатайте тесто, выложите в форму, сделайте бортики. Проткните дно вилкой. Запекайте 12–15 минут при 220°C, пока основа не подрумянится.
3. 🍃 Шпинат промойте, просушите. Рыбу нарежьте кусочками.
4. 🥚 Взбейте яйцо, белок, сметану/сливки. Добавьте тёртый сыр, перемешайте.
5. 🍴 На запечённую основу выложите шпинат, затем рыбу. Залейте сливочной смесью.
6. 🕒 Выпекайте 15–20 минут при 200°C до золотистой корочки.
7. 🍽️ Дайте немного остыть — подавайте тёплым!
Советы
- Для сочности рыбу можно слегка обжарить перед добавлением в начинку.
- Экспериментируйте: замените шпинат на брокколи или добавьте каперсы.
- Подавайте с зеленью и лёгким салатом — гармония вкусов гарантирована! 🌿
Нежный французский пирог с хрустящей основой, сочной рыбой и сливочной заливкой — идеальное блюдо для ужина или праздничного стола! 🍽️
Ингредиенты
Для теста:
- 🌾 мука — 200 г (≈1,5 стакана);
- 🧈 сливочное масло — 150 г;
- 💛 желток — 1 шт.;
- 🧂 сахар — 1 ч. л.;
- 🍷 коньяк — 1 ч. л. (или разрыхлитель — 0,5 ч. л.);
- 🧊 соль — 1 щепотка.
Для начинки:
- 🐟 красная рыба — 250 г;
- 🥚 яйцо — 1 шт., белок — 1 шт.;
- 🌿 шпинат — 2 клубочка (или по вкусу);
- 🧀 твёрдый сыр — 30–50 г;
- 🥛 сметана/сливки — 100 г.
Как готовить
1. 🥄 Для теста смешайте муку, холодное масло, желток, сахар, коньяк (или разрыхлитель), соль. Добавьте немного ледяной воды, если тесто не собирается в комок. Сформируйте шар, заверните в плёнку и охладите 30 минут.
2. 🍳 Раскатайте тесто, выложите в форму, сделайте бортики. Проткните дно вилкой. Запекайте 12–15 минут при 220°C, пока основа не подрумянится.
3. 🍃 Шпинат промойте, просушите. Рыбу нарежьте кусочками.
4. 🥚 Взбейте яйцо, белок, сметану/сливки. Добавьте тёртый сыр, перемешайте.
5. 🍴 На запечённую основу выложите шпинат, затем рыбу. Залейте сливочной смесью.
6. 🕒 Выпекайте 15–20 минут при 200°C до золотистой корочки.
7. 🍽️ Дайте немного остыть — подавайте тёплым!
Советы
- Для сочности рыбу можно слегка обжарить перед добавлением в начинку.
- Экспериментируйте: замените шпинат на брокколи или добавьте каперсы.
- Подавайте с зеленью и лёгким салатом — гармония вкусов гарантирована! 🌿