10.04.2026 11:02
Суп-лапша по-домашнему с куриной голенью и домашней лапшой
Суп-лапша по-домашнему
Ингредиенты:
🍲Куриная голень - 800 гр
🍲Лук - 1 шт
🍲Морковь - 1 шт
🍲Вода - 3.5 л
🍲Картофель - 3 шт
🍲Соль/перец по вкусу
🍲Лавровый лист - 2 листочка
🍲Яйцо куриное - 2 шт
🍲Мука - 1 ст
🍲Масло растительное - 1 ч.л
🍲Зелень - по вкусу
🍲Сметана
1.Обжарить куриную голень до золотистой корочки по 3-4 минуты с каждой стороны. Затем залить водой и поставить на средний огонь. Снимать образующую пенку. Варить бульон 1 час.
2.Смешать в емкости одно целое яйцо и желток, муку, соль, растительное масло. Замешать тесто как на видео. Тесто должно получится плотным и эластичным. Аля пластилин.
3.Вытащить готовую курицу в емкость, разобрать на чистое филе.
4.Лук, морковь обжарить на растительном масле. 5-7 минут на среднем огне. Добавить в бульон. Нарезать картофель добавить через 10 минут в бульон после лука и моркови. Варить еще 15-20 минут.
5.Раскатать тонко тесто, нарезать соломкой. Добавить в суп варить 2-3 минуты. После выключаем огонь.
6. Подавать суп в идеале со свежей зеленью и сметаной.
Приятного аппетита!
#обед
Ингредиенты:
🍲Куриная голень - 800 гр
🍲Лук - 1 шт
🍲Морковь - 1 шт
🍲Вода - 3.5 л
🍲Картофель - 3 шт
🍲Соль/перец по вкусу
🍲Лавровый лист - 2 листочка
🍲Яйцо куриное - 2 шт
🍲Мука - 1 ст
🍲Масло растительное - 1 ч.л
🍲Зелень - по вкусу
🍲Сметана
1.Обжарить куриную голень до золотистой корочки по 3-4 минуты с каждой стороны. Затем залить водой и поставить на средний огонь. Снимать образующую пенку. Варить бульон 1 час.
2.Смешать в емкости одно целое яйцо и желток, муку, соль, растительное масло. Замешать тесто как на видео. Тесто должно получится плотным и эластичным. Аля пластилин.
3.Вытащить готовую курицу в емкость, разобрать на чистое филе.
4.Лук, морковь обжарить на растительном масле. 5-7 минут на среднем огне. Добавить в бульон. Нарезать картофель добавить через 10 минут в бульон после лука и моркови. Варить еще 15-20 минут.
5.Раскатать тонко тесто, нарезать соломкой. Добавить в суп варить 2-3 минуты. После выключаем огонь.
6. Подавать суп в идеале со свежей зеленью и сметаной.
Приятного аппетита!
#обед