Блинный торт с маком и инжиром 🍰Блинчики: Яйца - 3 шт Соль - 5 гр Сахар - 40 гр Мука - 225 гр Молоко - 500 мл Кипяток -
🍰Блинчики:
Яйца - 3 шт
Соль - 5 гр
Сахар - 40 гр
Мука - 225 гр
Молоко - 500 мл
Кипяток - 166 мл
Растительное масло - 60 гр
Мак запаренный - 50 гр
Пищевой пурпурный краситель
🍰Начинка:
Творожный сыр - 400 гр
Мак запаренный - 100 гр
Инжирный конфитюр - 200 гр
Крахмал - 3 ч.л
1.Мак заранее запариваем кипятком на 15 минут, затем сливаем воду и слегка обсушиваем
2.Яйца смешиваем с сахаром и солью, добавляем молоко и просеянную муку. Вливаем кипяток и масло, снова перемешиваем до гладкости. В конце добавляем мак и немного красителя. Даем тесту постоять 15 минут
3.Жарим тонкие блинчики
4.Для начинки соединяем творожный сыр, мак, инжирный конфитюр и крахмал
5.Собираем торт: три блина выкладываем внахлёст, смазываем кремом, складываем и сворачиваем в плотный рулет. Затем каждый следующий блин промазываем, сворачиваем по полам и еще раз промазываем уже с внутренней стороны. Оборачиваем вокруг центра, формируя торт.
6.Перед подачей убираем в холод на 1–2 ч
Приятного аппетита!
#десерт