01.05.2026 13:45
Теплый салат с уткой, грушей и голубым сыром на гриле
Теплый салат с уткой, грушей и голубым сыром
Ингредиенты:
⁃ утиная грудка
⁃ груша
⁃ сыр с голубой плесенью
⁃ грецкие орехи
⁃ бальзамический уксус
⁃ оливковое масло
⁃ микс салатов
⁃ соль
⁃ перец
Аккуратно делаем неглубокие надрезы на коже утки. Приправляем обе стороны грудки солью и перцем.
На угольном гриле устанавливаем «двухзонный жар», расположив весь уголь на одной стороне оборудования. Помещаем мясо на непрямой огонь с противоположной стороны, закрываем крышку и обжариваем. Готовим кожей вниз, пока она не станет тонкой, не приобретет золотистый оттенок и не станет хрустящей (обычно около 5–10 минут).
Переворачиваем грудку и готовим ее непрямым способом примерно 3 минуты. Затем быстро обжариваем филе прямо над углями, давая каждой стороне обуглиться примерно 15–30 секунд.
Переложите грудки на теплую тарелку и накройте фольгой. Оставьте отдохнуть 4-5 мин. Затем, нарежьте ломтиками.
Грушу нарежьте дольками. Обжарьте дольки на среднем огне 1-2 мин. до мягкости. В миске смешайте масло и бальзамический уксус. На тарелку выложите салат, утку, дольки груши, раскрошить орехи и голубой сыр. Заправьте соусом. Подавайте теплым.
Новый рецепт — каждый день. Подпишитесь
Ингредиенты:
⁃ утиная грудка
⁃ груша
⁃ сыр с голубой плесенью
⁃ грецкие орехи
⁃ бальзамический уксус
⁃ оливковое масло
⁃ микс салатов
⁃ соль
⁃ перец
Аккуратно делаем неглубокие надрезы на коже утки. Приправляем обе стороны грудки солью и перцем.
На угольном гриле устанавливаем «двухзонный жар», расположив весь уголь на одной стороне оборудования. Помещаем мясо на непрямой огонь с противоположной стороны, закрываем крышку и обжариваем. Готовим кожей вниз, пока она не станет тонкой, не приобретет золотистый оттенок и не станет хрустящей (обычно около 5–10 минут).
Переворачиваем грудку и готовим ее непрямым способом примерно 3 минуты. Затем быстро обжариваем филе прямо над углями, давая каждой стороне обуглиться примерно 15–30 секунд.
Переложите грудки на теплую тарелку и накройте фольгой. Оставьте отдохнуть 4-5 мин. Затем, нарежьте ломтиками.
Грушу нарежьте дольками. Обжарьте дольки на среднем огне 1-2 мин. до мягкости. В миске смешайте масло и бальзамический уксус. На тарелку выложите салат, утку, дольки груши, раскрошить орехи и голубой сыр. Заправьте соусом. Подавайте теплым.
Новый рецепт — каждый день. Подпишитесь