03.07.2026 06:00
Смоква из яблок и клубники: пошаговый рецепт
🍓 Смоква из яблок и клубники
Ингредиенты
• Яблоки – 2 кг
• Клубника – 500–700 г
• Сахар – 2 ст. л.
• Корица – 1/2 ч. л.
Приготовление
1. Из яблок удалите сердцевину и разрежьте их на любые куски. Можно нарезать яблоки крупно, чтобы сэкономить время.
2. В большую кастрюлю налейте воды примерно на 1/3 объёма. Если вода в процессе варки испарится, можно добавить ещё. Можно налить и больше воды, а лишнее потом слить и использовать для компота.
3. Поместите в кастрюлю яблоки и клубнику.
4. Варите яблоки с клубникой под закрытой крышкой на среднем или чуть выше среднего огне до мягкости. На это потребуется примерно 15–20 минут.
5. Измельчите яблоки и клубнику в пюре погружным блендером. Также можно перетереть массу через сито или измельчить толкушкой.
6. Уваривайте пюре на среднем огне под открытой крышкой до загустения. Массу нужно постоянно помешивать, потому что пюре сильно брызгается, особенно в конце приготовления.
7. В процессе уваривания добавьте сахар, а в конце — корицу.
8. Уваривайте пюре примерно 1 час, пока оно не уменьшится в размере примерно в два раза и не станет похожим на сметану.
9. Перелейте массу на противень, застеленный пергаментом. Получившегося пюре достаточно на один противень. Толщина слоя должна быть около 1 см. Если сделать слой тоньше, смоква получится более тонкой.
10. Сушите смокву в духовке, разогретой до 80 градусов. Время сушки зависит от толщины слоя и степени уваренности массы. В среднем потребуется 4–6 часов.
11. Дверцу духовки держите приоткрытой. Для этого можно использовать полотенце.
12. Готовность определяйте на ощупь: готовая смоква не прогибается под нажатием пальцев и не липнет.
13. При желании оставьте смокву доходить на ночь в выключенной духовке без подогрева.
14. Края готовой смоквы обрежьте ножом, так как они часто бывают твёрдыми и слегка подгорелыми. После этого смокву будет легче отделить от бумаги.
15. Разрежьте смокву на кусочки и сверните любым удобным способом, например в трубочки.
16. Храните смокву из яблок и клубники в сухом месте, лучше предварительно расфасовав её в бумажные или полиэтиленовые пакеты.
Ангела за трапезой! 😇
📢Постные рецепты
теперь и 🇷🇺 в MAX
Ингредиенты
• Яблоки – 2 кг
• Клубника – 500–700 г
• Сахар – 2 ст. л.
• Корица – 1/2 ч. л.
Приготовление
1. Из яблок удалите сердцевину и разрежьте их на любые куски. Можно нарезать яблоки крупно, чтобы сэкономить время.
2. В большую кастрюлю налейте воды примерно на 1/3 объёма. Если вода в процессе варки испарится, можно добавить ещё. Можно налить и больше воды, а лишнее потом слить и использовать для компота.
3. Поместите в кастрюлю яблоки и клубнику.
4. Варите яблоки с клубникой под закрытой крышкой на среднем или чуть выше среднего огне до мягкости. На это потребуется примерно 15–20 минут.
5. Измельчите яблоки и клубнику в пюре погружным блендером. Также можно перетереть массу через сито или измельчить толкушкой.
6. Уваривайте пюре на среднем огне под открытой крышкой до загустения. Массу нужно постоянно помешивать, потому что пюре сильно брызгается, особенно в конце приготовления.
7. В процессе уваривания добавьте сахар, а в конце — корицу.
8. Уваривайте пюре примерно 1 час, пока оно не уменьшится в размере примерно в два раза и не станет похожим на сметану.
9. Перелейте массу на противень, застеленный пергаментом. Получившегося пюре достаточно на один противень. Толщина слоя должна быть около 1 см. Если сделать слой тоньше, смоква получится более тонкой.
10. Сушите смокву в духовке, разогретой до 80 градусов. Время сушки зависит от толщины слоя и степени уваренности массы. В среднем потребуется 4–6 часов.
11. Дверцу духовки держите приоткрытой. Для этого можно использовать полотенце.
12. Готовность определяйте на ощупь: готовая смоква не прогибается под нажатием пальцев и не липнет.
13. При желании оставьте смокву доходить на ночь в выключенной духовке без подогрева.
14. Края готовой смоквы обрежьте ножом, так как они часто бывают твёрдыми и слегка подгорелыми. После этого смокву будет легче отделить от бумаги.
15. Разрежьте смокву на кусочки и сверните любым удобным способом, например в трубочки.
16. Храните смокву из яблок и клубники в сухом месте, лучше предварительно расфасовав её в бумажные или полиэтиленовые пакеты.
Ангела за трапезой! 😇
📢Постные рецепты
теперь и 🇷🇺 в MAX