Средокрестные крестики: постное печенье на Крестопоклонной неделе
📆 На Крестопоклонной или Средокрестной (четвертой) седмице Великого Поста традиционно пекут печенье в форме креста. Кресты могут быть разной формы, но чаще всего их делают симметричными, равносторонними, накладывая одну полоску на другую, или вырезают специальной формочкой.
📃 Ингредиенты:
❇️ Мука — 400 гр.
❇️ Крахмал — 120 гр.
❇️ Масло растительное — 150 мл
❇️ Вода — 150 мл
❇️ Сахар — 1 ст.
❇️ Ванильный сахар — 1 ст. л.
❇️ Разрыхлитель — 1 ч. л.
❇️ Соль — 1 щепотка
❇️ Изюм, цукаты, мармелад (для украшения)
🧑🍳 Приготовление блюда:
💠 В миску всыпать просеянную муку с разрыхлителем и крахмал. Добавить растительное масло и перемешать.
💠 В отдельной миске сахар, ванильный сахар и соль растворить в воде.
💠 Воду с сахаром добавить в мучную смесь, перемешать и замесить мягкое, эластичное, не липнущее к рукам тесто.
💠 Тесто раскатать, толщиной 0,5 - 1 см.. Нарезать на одинаковые полосы (длинной 10 - 12 см.). Наложить одну полосу на другую в виде креста.
💠 Украсить изюмом (цукатами, мармеладом), хорошо вдавливая в тесто.
💠 Выложить на противень, застеленный пергаментом.
💠 Выпекать в хорошо разогретой духовке до 180 градусов около 15 - 20 минут (ориентируйтесь на свою духовку).
🍪 Печенье останется белым, подрумянится только низ, но так и должно быть.
Приятного аппетита!
#печенье