08.04.2026 16:17
Французская свекольная икра на зиму
Французская свекольная икра
Ингредиенты:
* Свекла — 2 кг
* Морковь — 1 кг
* Лук — 1 кг
* Помидоры — 800 г
* Горький перец — 1 стручок
* Уксус 9% — 80 мл
* Соль — 1 ст. л.
* Сахар — 80 г
* Растительное масло — 270 мл
* Чеснок — 1 головка
* Специи: душистый перец, семена укропа, лавровый лист.
Приготовление:
Очистите свеклу и морковь, затем натрите их на терке. Лук очистите и мелко нарежьте. Помидоры и горький перец пропустите через мясорубку. Чеснок очистите и пропустите через пресс.
Сделайте зажарку из лука и моркови на растительном масле. Когда овощи станут прозрачными, влейте помидоры, дайте массе закипеть и добавьте свеклу. Затем положите соль, сахар, специи и уксус, тщательно перемешайте и тушите на небольшом огне в течение 1,5 часов. Перед окончанием варки добавьте чеснок.
Кипящую массу разложите в банки, закрутите, переверните и укутайте до полного остывания. Получится 6 баночек по 0,5 литра.
Заготовки 👉 Подписаться
Ингредиенты:
* Свекла — 2 кг
* Морковь — 1 кг
* Лук — 1 кг
* Помидоры — 800 г
* Горький перец — 1 стручок
* Уксус 9% — 80 мл
* Соль — 1 ст. л.
* Сахар — 80 г
* Растительное масло — 270 мл
* Чеснок — 1 головка
* Специи: душистый перец, семена укропа, лавровый лист.
Приготовление:
Очистите свеклу и морковь, затем натрите их на терке. Лук очистите и мелко нарежьте. Помидоры и горький перец пропустите через мясорубку. Чеснок очистите и пропустите через пресс.
Сделайте зажарку из лука и моркови на растительном масле. Когда овощи станут прозрачными, влейте помидоры, дайте массе закипеть и добавьте свеклу. Затем положите соль, сахар, специи и уксус, тщательно перемешайте и тушите на небольшом огне в течение 1,5 часов. Перед окончанием варки добавьте чеснок.
Кипящую массу разложите в банки, закрутите, переверните и укутайте до полного остывания. Получится 6 баночек по 0,5 литра.
Заготовки 👉 Подписаться