16.05.2026 11:16
Овощной салат без уксуса на зиму: рецепт с баклажанами и кабачками
Овощной салат без уксуса — вкус лета в баночке
Летний салат из баклажанов, кабачков, яблок, сладкого перца и помидоров без уксуса. Ароматный и насыщенный, станет любимой зимней заготовкой.
Ингредиенты:
Баклажаны — 1 кг
Кабачки — 1 кг
Морковь — 300 г
Лук — 500 г
Сладкий перец — 500 г
Зелёные кислые яблоки — 3 шт.
Помидоры — 8 шт.
Растительное масло — 1 стакан
Сахар — 1,5 ст. ложки
Соль и перец — по вкусу
Чеснок — по вкусу
Приготовление:
Нарежьте овощи кубиками, перец — кольцами или соломкой, морковь натрите, лук мелко нашинкуйте.
В толстостенную кастрюлю налейте масло, выложите овощи слоями.
Тушите 40–50 минут под крышкой или в духовке.
Добавьте помидоры, кипятите 10 минут.
Положите соль, сахар и специи, кипятите ещё 15 минут.
За 5 минут до готовности добавьте чеснок.
Разложите горячий салат по стерильным банкам и закатайте.
Зимой этот салат наполнит дом ароматом лета.
Заготовки 👉 Подписаться
Летний салат из баклажанов, кабачков, яблок, сладкого перца и помидоров без уксуса. Ароматный и насыщенный, станет любимой зимней заготовкой.
Ингредиенты:
Баклажаны — 1 кг
Кабачки — 1 кг
Морковь — 300 г
Лук — 500 г
Сладкий перец — 500 г
Зелёные кислые яблоки — 3 шт.
Помидоры — 8 шт.
Растительное масло — 1 стакан
Сахар — 1,5 ст. ложки
Соль и перец — по вкусу
Чеснок — по вкусу
Приготовление:
Нарежьте овощи кубиками, перец — кольцами или соломкой, морковь натрите, лук мелко нашинкуйте.
В толстостенную кастрюлю налейте масло, выложите овощи слоями.
Тушите 40–50 минут под крышкой или в духовке.
Добавьте помидоры, кипятите 10 минут.
Положите соль, сахар и специи, кипятите ещё 15 минут.
За 5 минут до готовности добавьте чеснок.
Разложите горячий салат по стерильным банкам и закатайте.
Зимой этот салат наполнит дом ароматом лета.
Заготовки 👉 Подписаться