04.06.2026 06:08
Салат-соус «Аппетитка» на зиму
🌶️ САЛАТ-СОУС «АППЕТИТКА» НА ЗИМУ
Ингредиенты:
🍅 Помидор — 400 г
🫑 Перец сладкий (чистый вес) — 150 г
🥄 Масло растительное — 2 ст. л.
🧂 Сахар — 3 ч. л.
🧂 Соль — 1 ч. л.
💧 Уксус 70% — пару капель
🌶️ Перец красный/чили — 1 ч. л.
🌶️ Паприка — 1 ч. л.
🌿 Зелень (петрушка, кинза) — 10 г
Приготовление:
Помидоры измельчаем любым удобным способом и отправляем в кастрюлю. Добавляем растительное масло и провариваем массу около 10 минут.
Затем кладём измельчённый сладкий перец и продолжаем варить ещё 10–12 минут. За это время овощи хорошо размягчаются и объединяются во вкусе.
После этого добавляем соль, сахар, паприку, красный перец, ещё немного масла и буквально пару капель уксуса. Всё перемешиваем и оставляем на огне ещё на 10 минут. Аромат получается очень насыщенным.
В самом конце отправляем в кастрюлю рубленую зелень. Примечательно, что именно она придаёт соусу свежие нотки. Провариваем ещё пару минут. Этого вполне достаточно.
Готовую горячую «Аппетитку» раскладываем по заранее стерилизованным банкам и сразу закрываем крышками. Затем даём заготовке остыть и убираем на хранение в прохладное тёмное место.
Такой салат-соус хорошо подходит к мясу, гарнирам и просто к свежему хлебу. Попробуете зимой — и точно вспомните лето.
Заготовки 👉 Подписаться
Ингредиенты:
🍅 Помидор — 400 г
🫑 Перец сладкий (чистый вес) — 150 г
🥄 Масло растительное — 2 ст. л.
🧂 Сахар — 3 ч. л.
🧂 Соль — 1 ч. л.
💧 Уксус 70% — пару капель
🌶️ Перец красный/чили — 1 ч. л.
🌶️ Паприка — 1 ч. л.
🌿 Зелень (петрушка, кинза) — 10 г
Приготовление:
Помидоры измельчаем любым удобным способом и отправляем в кастрюлю. Добавляем растительное масло и провариваем массу около 10 минут.
Затем кладём измельчённый сладкий перец и продолжаем варить ещё 10–12 минут. За это время овощи хорошо размягчаются и объединяются во вкусе.
После этого добавляем соль, сахар, паприку, красный перец, ещё немного масла и буквально пару капель уксуса. Всё перемешиваем и оставляем на огне ещё на 10 минут. Аромат получается очень насыщенным.
В самом конце отправляем в кастрюлю рубленую зелень. Примечательно, что именно она придаёт соусу свежие нотки. Провариваем ещё пару минут. Этого вполне достаточно.
Готовую горячую «Аппетитку» раскладываем по заранее стерилизованным банкам и сразу закрываем крышками. Затем даём заготовке остыть и убираем на хранение в прохладное тёмное место.
Такой салат-соус хорошо подходит к мясу, гарнирам и просто к свежему хлебу. Попробуете зимой — и точно вспомните лето.
Заготовки 👉 Подписаться