03.06.2026 15:08
Рыжики на зиму: горячий способ мариновки с уксусом
🍄 РЫЖИКИ НА ЗИМУ. ГОРЯЧИЙ СПОСОБ МАРИНОВКИ
Ингредиенты:
🍄 Рыжики — 500 г
🧂 Соль — 1 ст. л.
🌿 Петрушка — 10 г
🧄 Чеснок — 3 зубчика
🍃 Лавровый лист — 1–2 шт.
⚫ Перец горошком душистый — 3 шт.
⚫ Перец чёрный горошком — 3–5 шт.
🥄 Уксус 9% — 1,5 ч. л.
💧 Вода — 150 мл
Приготовление:
Сначала грибы тщательно перебираем, очищаем и хорошо промываем. Мелкие рыжики можно оставить целыми, а крупные лучше разрезать на несколько частей.
Затем отвариваем грибы в подсоленной воде около 30 минут. После варки откидываем их на дуршлаг и даём стечь лишней жидкости.
Пока рыжики остывают, стерилизуем банки и крышки. Это важный этап, который помогает сохранить заготовку надолго.
Для маринада доводим до кипения воду, добавляем петрушку, чеснок, соль и перец горошком. Провариваем несколько минут, чтобы специи успели раскрыть свой аромат. Запах получается очень аппетитный.
Подготовленные грибы раскладываем по банкам. Затем добавляем уксус из расчёта 1 ч. л. на пол-литровую банку и заливаем всё горячим маринадом.
Закрываем банки крышками, укутываем и оставляем до полного остывания. После этого убираем их в прохладное тёмное место.
Кстати, зимой такие рыжики отлично дополняют и повседневный ужин, и праздничный стол. Просто и вкусно.
Хранить маринованные рыжики рекомендуется в прохладном тёмном месте не более года.
Заготовки 👉 Подписаться
Ингредиенты:
🍄 Рыжики — 500 г
🧂 Соль — 1 ст. л.
🌿 Петрушка — 10 г
🧄 Чеснок — 3 зубчика
🍃 Лавровый лист — 1–2 шт.
⚫ Перец горошком душистый — 3 шт.
⚫ Перец чёрный горошком — 3–5 шт.
🥄 Уксус 9% — 1,5 ч. л.
💧 Вода — 150 мл
Приготовление:
Сначала грибы тщательно перебираем, очищаем и хорошо промываем. Мелкие рыжики можно оставить целыми, а крупные лучше разрезать на несколько частей.
Затем отвариваем грибы в подсоленной воде около 30 минут. После варки откидываем их на дуршлаг и даём стечь лишней жидкости.
Пока рыжики остывают, стерилизуем банки и крышки. Это важный этап, который помогает сохранить заготовку надолго.
Для маринада доводим до кипения воду, добавляем петрушку, чеснок, соль и перец горошком. Провариваем несколько минут, чтобы специи успели раскрыть свой аромат. Запах получается очень аппетитный.
Подготовленные грибы раскладываем по банкам. Затем добавляем уксус из расчёта 1 ч. л. на пол-литровую банку и заливаем всё горячим маринадом.
Закрываем банки крышками, укутываем и оставляем до полного остывания. После этого убираем их в прохладное тёмное место.
Кстати, зимой такие рыжики отлично дополняют и повседневный ужин, и праздничный стол. Просто и вкусно.
Хранить маринованные рыжики рекомендуется в прохладном тёмном месте не более года.
Заготовки 👉 Подписаться