07.06.2026 09:10
Квашеные помидоры быстрого приготовления
🍅 КВАШЕНЫЕ ПОМИДОРЫ БЫСТРОГО ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Ингредиенты:
Помидоры сливка — 1 кг
Чеснок — 1 зубчик
Укроп сухой — 1 зонтик
Укроп свежий — несколько веточек
Лавровый лист — 1 шт.
Перец горошком — 10 шт.
Вода — 1 л
Соль — 2 ст. л.
Приготовление:
На дно чистой банки кладут лавровый лист, горошины перца, свежий и сухой укроп, а также раздавленный зубчик чеснока.
Помидоры несколько раз накалывают зубочисткой в области плодоножки и аккуратно складывают в банку. Этот маленький шаг помогает им быстрее просолиться.
В сотейнике кипятят воду, растворяют в ней соль и горячим рассолом заливают помидоры до самого верха. Банку прикрывают крышкой, но плотно не закрывают — воздуху нужно оставить доступ.
Дальше всё просто: помидоры выдерживают при комнатной температуре трое суток.
На третий день рассол может слегка помутнеть. Примечательно, что это нормальный процесс квашения, а не повод для тревоги. Если дома жарко, банку лучше переставить в холодильник.
Спустя трое суток помидоры уже можно пробовать. Мягкие и спелые к этому времени обычно становятся солёными, а более плотные сорта можно оставить ещё на сутки.
Быстро, ароматно и очень по-домашнему.
Заготовки 👉 Подписаться
Ингредиенты:
Помидоры сливка — 1 кг
Чеснок — 1 зубчик
Укроп сухой — 1 зонтик
Укроп свежий — несколько веточек
Лавровый лист — 1 шт.
Перец горошком — 10 шт.
Вода — 1 л
Соль — 2 ст. л.
Приготовление:
На дно чистой банки кладут лавровый лист, горошины перца, свежий и сухой укроп, а также раздавленный зубчик чеснока.
Помидоры несколько раз накалывают зубочисткой в области плодоножки и аккуратно складывают в банку. Этот маленький шаг помогает им быстрее просолиться.
В сотейнике кипятят воду, растворяют в ней соль и горячим рассолом заливают помидоры до самого верха. Банку прикрывают крышкой, но плотно не закрывают — воздуху нужно оставить доступ.
Дальше всё просто: помидоры выдерживают при комнатной температуре трое суток.
На третий день рассол может слегка помутнеть. Примечательно, что это нормальный процесс квашения, а не повод для тревоги. Если дома жарко, банку лучше переставить в холодильник.
Спустя трое суток помидоры уже можно пробовать. Мягкие и спелые к этому времени обычно становятся солёными, а более плотные сорта можно оставить ещё на сутки.
Быстро, ароматно и очень по-домашнему.
Заготовки 👉 Подписаться