19.06.2026 05:44
Рассольник с фасолью на зиму: пошаговый рецепт
РАССОЛЬНИК С ФАСОЛЬЮ НА ЗИМУ
Ингредиенты:
Фасоль сухая — 130 г
Огурцы солёные — 2 шт.
Лук — 70 г
Морковь — 70 г
Помидор — 2 шт.
Подсолнечное масло — 40 мл
Соль — 0,5 ч. л.
Сахар — 1 ч. л.
Уксус 9% — 1 ч. л.
Вода — 50 мл
Приготовление:
Сначала подготовьте овощи. Лук нарежьте полукольцами и обжарьте до прозрачности. Затем добавьте нарезанные кубиками морковь и солёные огурцы, а следом — измельчённые помидоры.
Фасоль заранее замочите и отварите до полуготовности. После этого соедините её с овощами, всыпьте соль и сахар, влейте воду. Всё хорошо перемешайте, накройте крышкой и тушите 30–35 минут.
Примерно за 5 минут до окончания приготовления влейте уксус. Что немаловажно, на этом этапе стоит попробовать заготовку и, если нужно, скорректировать вкус.
Готовый горячий рассольник разложите по стерилизованным банкам, сразу закатайте крышками. Затем переверните банки, укутайте их и оставьте до полного остывания.
После остывания уберите заготовку в прохладное место. Зимой останется только открыть банку — и основа для ароматного рассольника уже будет под рукой.
Заготовки 👉 Подписаться
Ингредиенты:
Фасоль сухая — 130 г
Огурцы солёные — 2 шт.
Лук — 70 г
Морковь — 70 г
Помидор — 2 шт.
Подсолнечное масло — 40 мл
Соль — 0,5 ч. л.
Сахар — 1 ч. л.
Уксус 9% — 1 ч. л.
Вода — 50 мл
Приготовление:
Сначала подготовьте овощи. Лук нарежьте полукольцами и обжарьте до прозрачности. Затем добавьте нарезанные кубиками морковь и солёные огурцы, а следом — измельчённые помидоры.
Фасоль заранее замочите и отварите до полуготовности. После этого соедините её с овощами, всыпьте соль и сахар, влейте воду. Всё хорошо перемешайте, накройте крышкой и тушите 30–35 минут.
Примерно за 5 минут до окончания приготовления влейте уксус. Что немаловажно, на этом этапе стоит попробовать заготовку и, если нужно, скорректировать вкус.
Готовый горячий рассольник разложите по стерилизованным банкам, сразу закатайте крышками. Затем переверните банки, укутайте их и оставьте до полного остывания.
После остывания уберите заготовку в прохладное место. Зимой останется только открыть банку — и основа для ароматного рассольника уже будет под рукой.
Заготовки 👉 Подписаться