01.07.2026 18:06
Пост канала «Заготовки» от 01.07.2026
ШВЕДСКОЕ ВАРЕНЬЕ СИЛТ ИЗ КЛУБНИКИ
У этого варенья немного непривычный порядок приготовления: сначала ягоды варятся без сахара и отдают сок, а сахар добавляется позже. Вот и весь секрет.
Ингредиенты:
• Клубника — 800 г
• Сахар — 500 г
Приготовление:
Клубнику хорошо промываем, удаляем хвостики и срезаем все подпорченные места.
Перекладываем ягоды в казан или кастрюлю с антипригарным дном. Накрываем крышкой и ставим на умеренный огонь. Доводим до кипения, после чего томим 15–20 минут — клубника должна полностью выпустить сок.
Затем снимаем крышку, убавляем нагрев до умеренного и варим ещё 5–6 минут, поглядывая за пеной.
Всыпаем сахар и аккуратно размешиваем, стараясь сохранить ягоды целыми. Примечательно, что после добавления сахара варенье приобретает более насыщенный цвет и становится бархатным.
Банки и крышки ошпариваем кипятком. Горячий силт сразу раскладываем по банкам и закатываем крышками.
Оставляем варенье остывать при комнатной температуре, а затем убираем в кладовую.
Заготовки 👉 Подписаться
У этого варенья немного непривычный порядок приготовления: сначала ягоды варятся без сахара и отдают сок, а сахар добавляется позже. Вот и весь секрет.
Ингредиенты:
• Клубника — 800 г
• Сахар — 500 г
Приготовление:
Клубнику хорошо промываем, удаляем хвостики и срезаем все подпорченные места.
Перекладываем ягоды в казан или кастрюлю с антипригарным дном. Накрываем крышкой и ставим на умеренный огонь. Доводим до кипения, после чего томим 15–20 минут — клубника должна полностью выпустить сок.
Затем снимаем крышку, убавляем нагрев до умеренного и варим ещё 5–6 минут, поглядывая за пеной.
Всыпаем сахар и аккуратно размешиваем, стараясь сохранить ягоды целыми. Примечательно, что после добавления сахара варенье приобретает более насыщенный цвет и становится бархатным.
Банки и крышки ошпариваем кипятком. Горячий силт сразу раскладываем по банкам и закатываем крышками.
Оставляем варенье остывать при комнатной температуре, а затем убираем в кладовую.
Заготовки 👉 Подписаться