Кисломолочные закуски мира: быстрые рецепты
Творог, йогурт и кефир — это не только самостоятельные продукты, но и основа для ярких закусок, которые любят в разных уголках планеты.…
Читать далее →
☕️Трехцветный кекс с Маскарпоне, кофе и шоколадом
Представьте: нежный сливочный вкус Маскарпоне, благородная горчинка кофе и глубокое шоколадное послевкусие — все это в одном кус…
Читать далее →
Открываем разборы ваших сыров!
Открываем разборы ваших сыров!
Друзья, мы решили сделать новую рубрику, где главный технолог школы Дина Алимова будет разбирать ваши ситуации и давать конкретные рекомендации: что делать, можно ли исправить, что пошло не так и тд.
Пишите в комментариях свои сырные проблемы ⬇️⬇️⬇️
📸 Кидайте фото вашего сыра, если есть
🚫 Опишите, что именно случилось
📝 Подробно расскажите, что и как делали: молоко, закваска, фермент, температура, время, ваши действия
Мы выберем самые показательные случаи и разберём их в отдельном посте — с объяснением причин и чёткими рекомендациями, как исправить и не допустить в будущем.
Превращаем ваши ошибки в ценный опыт для всей сырной семьи ⬇️
➖➖➖
🧀 СЫРНЫЕ ЗАГАДКИ
Мы зашифровали в загадках слова из мира сыроделия: это могут быть и процессы, и инструменты, без которых не обойтись на кухне сыровара.
Пишите свои версии в комм…
Читать далее →
🧀Сырный хлеб-кекс с оливками🫒
Сегодня предлагаю приготовить пикантный хлеб с мягкой текстурой и потрясающим сырным ароматом. Такой хлеб отлично подойдёт в качестве закуски и в доп…
Читать далее →