Школа Сыроделия Алексея Сыровера
Школа Сыроделия Алексея Сыровера
22 900 подписчиков · @syrover
К каналу →
7 литров молока у меня ушло на сыр Валансе Я использовал 5 л коровьего молока и 2 л козьего, чтобы получить 6 пирамидок Валансе. Добавил несколько культур — сделал свой микс, чтоб…
Читать далее →
58 102
🕓 Уже сегодня готовим тортилью с тыквой-гриль и тремя видами сыра! Приготовите необычный вариант шикарного перекуса, который точно удивит вкусом и покорит ароматом. 10 минут актив…
Читать далее →
27 999

Как управлять плотностью, кислинкой и жирностью кисломолочки?

Как управлять плотностью, кислинкой и жирностью кисломолочки?

Кто-то любит творог сухим и рассыпчатым. Кто-то — нежным, кремовым, почти как паста. А кто-то вообще считает, что настоящий творог только у бабушки в деревне, зерненый в сливках.

И все правы. Потому что идеальной кисломолочки не существует. Есть та, которая нравится вам. Но чтобы получать стабильно вкусный результат, важно понимать несколько нюансов из технологии кисломолочки.

Разбираем подробно в карточках. Листайте выше ☝️
_____________
Хотите научиться делать кисломолочку, которая всегда получается? ⤵️
Приходите на бес:плат:ные уроки по 5 продуктам: йогурт, кефир, ряженка, творог и топлёное молоко.

#СыроверПолезное

_______
🍨Настоящее жареное мороженое Холодное внутри, хрустящее снаружи — этот десерт переворачивает представление о мороженом. То, что продают на улице под видом «жареного мороженого», —…
Читать далее →
26 322
🥞Овсяноблин с овощами, беконом и домашней брынзой Универсальное блюдо, которое подойдет как на завтрак, так на обед и ужин. Сохраняйте рецепт, чтобы не потерять: Нам понадобятся:…
Читать далее →
53 836
Другие главы канала «Школа Сыроделия Алексея Сыровера»
Выберите главу, чтобы продолжить чтение
Все посты →
Глава от 29.05.2026
У меня идея, чем заняться с гостями Если вы ждете гостей, то угостите их домашн…
👁 2 478 просмотров
Глава от 28.05.2026
☕️Как использовать кофе в сыроделии — идеи для экспериментов Кофе и многие сыр…
👁 3 804 просмотров
Глава от 28.05.2026
🍆 Баклажаны с сыром Это блюдо пахнет летом🤗 И оно просто идеально для уютного у…
👁 5 019 просмотров
Глава от 27.05.2026
Готовим сливочный Маскарпоне за 20 минут Это мягкий, воздушный сыр со вкусом …
👁 5 935 просмотров
Глава от 27.05.2026
Почему Камамбер слишком влажный и покрылся жёлтой плесенью? Ученица поделилась …
👁 6 610 просмотров
Глава от 26.05.2026
Вот так ставят зерно на Пармезан У меня большая кастрюля-сыроварня, в ней я дел…
👁 7 342 просмотров
Глава от 26.05.2026
Чистота и безопасность в сыроделии Многие новички боятся: «А вдруг заведутся ба…
👁 7 588 просмотров
Глава от 25.05.2026
Готовим Моцареллу и Маскарпоне — итальянскую сырную классику Ловите сразу 2 рец…
👁 9 436 просмотров
Глава от 24.05.2026
Начос с говядиной и сыром Хрустящие кукурузные чипсы, сочный пряный фарш, тягу…
👁 9 204 просмотров

Популярные посты канала «Школа Сыроделия Алексея Сыровера»

Вкусный необычный десерт всего из 2 ингредиентов для всей семьи! Нам понадобятся: 🟠Слоеное бездрожжевое тесто 500 гр 🟠Груша вильямс мягка…
👁 98 054 просмотров
📌НАЧНИТЕ ЗДЕСЬ📌 Бесплатные уроки и полезные материалы ⬇️   Здесь мы рассказываем: — Все о сыре и сыроделии: рецепты, фишки, методики; — Про …
👁 97 985 просмотров
Пирог со шпинатом и сыром Если вы ищете простую, но очень вкусную выпечку, которая точно понравится всей семье — обратите внимание на этот …
👁 97 670 просмотров
Почему мы не рекомендуем замораживать сыр? При заморозке вода, содержащаяся в сыре, превращается в кристаллы льда. Эти кристаллы разрывают…
👁 97 194 просмотров
5 фактов о Пармезане: найдёте ложный? Проверьте свои сырные знания. Из пяти утверждений только одно — неправда. Сможете написать, какое? 1…
👁 97 004 просмотров
Для чего я разложил все свои закваски и ферменты? У меня идет полный ходом подготовка к эфирам! Я отрабатываю технологию до идеала, чтобы в…
👁 96 906 просмотров
День переворота Камамбера! В календаре сыровара есть даже такой день😉 Я это делаю еще до того, как разрастется белая плесень. Достаю сыры …
👁 96 567 просмотров
Готовы ли вы варить сыры с выдержкой? Этот вопрос рано или поздно встаёт перед каждым сыроваром. Хочется попробовать что-то посерьёзнее мол…
👁 96 522 просмотров
У меня тут винный сыр! Выглядит шикарно, смотрите, какой оттенок и срез. Аромат восхитительный. Даже для тех, кто не любит вино, здесь оно п…
👁 96 338 просмотров
Тут пахнет сырным безумием! Знаете, что происходит на кухнях наших студентов, когда им никто не мешает? Они превращают обычное молоко в К…
👁 96 283 просмотров
🍨 Готовим сыр Филадельфия с ресторанной подачей Тот самый нежный сливочный сыр, который может быть и утонченным десертом с ягодами и мёдо…
👁 96 160 просмотров
РЕЦЕПТ БЕЛКОВЫХ ПП-ДЕСЕРТОВ ⬇️ Хотите научиться готовить полезные и вкусные десерты из сыра для себя и близких за 3 простых шага? 🍬 Научу…
👁 96 081 просмотров
Почему Качотта крошится после 2 месяцев выдержки? На фото — Качотта, которая после двух месяцев в камере стала крошиться при нарезке. Вкус…
👁 96 009 просмотров
Трещины на Российском сыре после прессовки: что делать? На фото — российский сыр после прессования с заметными трещинами на поверхности. Во…
👁 96 004 просмотров
Сыр заплесневел в холодильнике: выбрасывать или можно спасти?  Каждый, кто хранит сыр дома, рано или поздно сталкивается с этой проблемой. …
👁 95 746 просмотров
🍬 Калаканд — нежные индийские сладости за 15 минут Если вы думаете, что полезные десерты — это скучно, этот рецепт вас переубедит. Калаканд…
👁 95 728 просмотров
Друзья, важная информация ❗️ Видим ваши сообщения, спасибо за терпение! Сейчас ведётся настройка подключения к Max после регистрации. Это…
👁 95 548 просмотров
Сочная клубничная галета 🍓 ✅сохраняете рецепт, чтобы не потерять Нам понадобятся: ➖мука 180 гр ➖сливочное масло 150 Гр ➖сахар 1 ст л ➖…
👁 95 442 просмотров
🧀 Рулетики из лаваша с творогом и сыром Когда хочется чего-то нежного, сытного и быстрого, но не хочется возиться с тестом, используйте это…
👁 95 155 просмотров
Почему сыр «поплыл» в рассоле и как это исправить? Наверняка, каждый, кто варит сыр, сталкивался с ситуацией: достаете Брынзу или Фету из р…
👁 95 051 просмотров

Связанные темы в других каналах

Каналы из той же тематики, где часто появляются близкие сюжеты
Вся тема →
@min2ru
Кухня наизнанку
Авторский канал! Рецепты без правил. Удобная навигация!
👥 397 907 · +3 624/7д
@odezhda_stil_moda
РЕЦЕПТЫ
РЕЦЕПТЫ Сотрудничество: https://iimax.ru/serejka63 Биржа: https://telega.in/m/odezhda_stil_moda
👥 303 196 · +1 261/7д
@HcDKTwlaBnIyNzgy
Аэрогриль | Рецепты
По рекламе: https://clck.ru/3RGrgz Рецепты аэрогриль, аэро, аэрогриля, грильница, гриль, духовка, еда, кухня, вкусные, домашние, простые, быстрые, блюда на каждый день,…
👥 268 843
@zagotovki_varenya
🥗 Рецепты
Рецепты
👥 252 900 · +867/7д
@cveetokk
Мои любимые рецепты
Мы показываем как готовить из бюджетных ингредиентов, блюда как в ресторанах По всем вопросам: https://vk.cc/cRtXQg Биржа: https://telega.in/m/cveetokk
👥 209 758 · +2 361/7д
@edimdoma
Едим Дома | Рецепты
Расскажем, как готовить просто и вкусно Поделимся фишками известных шеф-поваров Научим легендарным рецептам от Юлии Высоцкой О еде с разных ракурсов: интересные новос…
👥 199 583 · -1 197/7д
🏷 Темы и теги
#СыроверПолезное #домашний сыр #рецепты сыра #пп десерты #правильное питание #кисломолочка #сыроделие #Кулинария
📋 О канале Школа Сыроделия Алексея Сыровера
Научим готовить натуральные домашние сыры, кисломолочку и ПП-десерты. Без спецоборудования на обычной кухне. Проверенные рецепты и технология.

БЕСПЛАТНЫЕ УРОКИ https://syrover-school.taplink.ws/p/10cede4/
🔍 Архив всех постов Макс
Поиск по 7,254,301 постам из 199,571 каналов
Попробовать за 1 ₽ →
Удалить пост или канал с МАКСОТЕКИ
Заявка подтверждается через бота Макс: нужно быть администратором канала и добавить бота МАКСОТЕКИ в администраторы. После проверки канал или конкретный пост скрывается с сайта.
📊 Аналитика канала «Школа Сыроделия Алексея Сыровера» ➡️ Перейти в канал Макс
Заявка в МАКСОТЕКА
Добавьте свой канал в каталог
Зарегистрируйтесь в личном кабинете и добавьте канал за пару кликов.
Перейти в личный кабинет →

Бесплатная регистрация, быстрая модерация.