День 153: завтрак и обед на отдыхе — яйца с творогом, куриный суп

День 153. (Второй день на отдыхе). Все блюда из столовой и магазина. Рецепты соответствуют порциям из столовой.

✅ 9:00 Два варёных яйца с творогом и огурцами

Ингредиенты на одну порцию:
* яйца куриные — 2 шт.;
* творог 5% — 100 г;
* огурец свежий — 150 г;
* зелень свежая (укроп, петрушка) — 10 г;
* соль — по вкусу.

Приготовление:
* поместить яйца в кастрюлю, залить холодной водой, довести до кипения;
* убавить огонь, варить 10 минут;
* слить горячую воду, залить яйца холодной водой, оставить на 5 минут;
* очистить яйца от скорлупы, нарезать ломтиками;
* выложить творог в миску, слегка размять вилкой;
* нарезать огурец тонкими кружочками или брусочками;
* на тарелку выложить творог, рядом разместить ломтики яиц и огурцы;
* посыпать рубленой зеленью, при необходимости слегка присолить.

✅ 15:00 Куриный суп, гречка, салат из капусты

Ингредиенты на одну порцию:
✔Суп:
* куриное филе — 120 г;
* картофель — 150 г;
* морковь — 50 г;
* лук репчатый — 40 г;
* вода — 400 мл;
* лавровый лист — 1 шт.;
* соль — по вкусу;
* зелень свежая — 10 г.

Приготовление:
* промыть куриное филе, нарезать небольшими кусочками;
* залить мясо водой, довести до кипения, снять пену;
* варить филе 15 минут;
* очистить и нарезать картофель кубиками, добавить в бульон;
* очистить морковь и лук, морковь натереть на тёрке, лук мелко нарезать;
* пассеровать лук и морковь на сухой сковороде 3–4 минуты либо сразу добавить в суп;
* варить суп до готовности картофеля (около 15–20 минут);
* за 2 минуты до окончания варки добавить лавровый лист и соль;
* посыпать рубленой зеленью.

Ингредиенты на одну порцию:
✔ Гречка
* гречка сухая — 60 г;
* вода — 120 мл;
* соль — щепотка.

Приготовление:
* перебрать и промыть крупу;
* засыпать гречку в кастрюлю, добавить воду и соль;
* довести до кипения, убавить огонь до минимального;
* накрыть крышкой, варить 15 минут, не перемешивая;
* снять с огня, оставить под крышкой на 10 минут для распаривания.

Ингредиенты на одну порцию:
✔ Салат из капусты
* капуста белокочанная — 150 г;
* морковь свежая — 50 г;
* сок лимона — 1 ч. л.;
* соль — по вкусу.

Приготовление (салат):
* тонко нашинковать капусту;
* слегка помять капусту руками с щепоткой соли до выделения сока;
* натереть морковь на тёрке, добавить к капусте;
* сбрызнуть салат лимонным соком;
* перемешать, при необходимости досолить.

✅ 22:00 Греческий йогурт с арбузом

Ингредиенты на одну порцию:
* йогурт греческий 2–5% — 150 г;
* арбуз — 200 г мякоти;
* мята свежая — 2–3 листика (по желанию).

Приготовление:
* нарезать арбуз небольшими кубиками;
* выложить йогурт в пиалу;
* сверху разместить кубики арбуза;
* украсить листиками мяты.

Нравится? Поставьте 👍