03.10.2026 11:18
Миф про брожение фруктов в желудке.
Миф про брожение фруктов в желудке.
/с/ 04.02.2022 г.
Эта идея получила развитие в рамках теорий раздельного питания. В начале 20 века американец Шелтон сформулировал принципы раздельного питания. Он утверждал, что для переваривания белков (мясо, яйца) нужна кислая среда, а для углеводов (хлеб, фрукты) — щелочная. По его теории, при смешивании они «нейтрализуют» друг друга, и еда «застревает» в желудке, начиная бродить. Тут есть одно противоречие - среда в желудке всегда кислая независимо от того, что вы съели, а основная часть переваривания углеводов происходит уже в тонком кишечнике, куда пища попадает уже в перемешанном виде. Теории Шелтона признаны псевдонаучными, но его книги продолжали пользоваться популярностью, и миф передавался из поколения в поколение.
На самом деле у здорового человека фрукты не гниют и не начинают бродить в желудке. Желудочный сок (соляная кислота, pH 1,5–3,5) настолько агрессивен, что практически полностью уничтожает бактерии, которые могли бы вызвать гниение. Пища в желудке не лежит слоями — она многократно измельчается и смешивается с желудочным соком, превращаясь в однородную массу (химус), и скорость её продвижения зависит от химического состава, а не от того, «что сверху». Полное усвоение того, что мы съели ВЧЕРА утром заканчивается к СЕГОДНЯШНЕМУ утру (примерно 24 часа).
Тут ещё и теории аюрведы добавили "сказок" про "энергетический потенциал продуктов" (при этом "случайно" потеряли что в каста кшатрии - вторая по значимости варна (сословие) постоянно употребляет в пищу мясо с овощами и фруктами. И ничего у них не "гниёт".
Таким образом - миф о брожении фруктов в желудке = это смесь древних представлений (аюрведа) и псевдонаучных теорий начала 20 века (раздельное питание), которые со временем обросли легендами и до сих пор передаются из уст в уста. Современная медицина подтверждает: у здорового человека фрукты можно есть в любое время и в сочетании с другой пищей. Если же дискомфорт повторяется, стоит обратиться к гастроэнтерологу для выяснения истинной причины.
Всем здоровья и успехов!
.
Чат канала
.
/с/ 04.02.2022 г.
Эта идея получила развитие в рамках теорий раздельного питания. В начале 20 века американец Шелтон сформулировал принципы раздельного питания. Он утверждал, что для переваривания белков (мясо, яйца) нужна кислая среда, а для углеводов (хлеб, фрукты) — щелочная. По его теории, при смешивании они «нейтрализуют» друг друга, и еда «застревает» в желудке, начиная бродить. Тут есть одно противоречие - среда в желудке всегда кислая независимо от того, что вы съели, а основная часть переваривания углеводов происходит уже в тонком кишечнике, куда пища попадает уже в перемешанном виде. Теории Шелтона признаны псевдонаучными, но его книги продолжали пользоваться популярностью, и миф передавался из поколения в поколение.
На самом деле у здорового человека фрукты не гниют и не начинают бродить в желудке. Желудочный сок (соляная кислота, pH 1,5–3,5) настолько агрессивен, что практически полностью уничтожает бактерии, которые могли бы вызвать гниение. Пища в желудке не лежит слоями — она многократно измельчается и смешивается с желудочным соком, превращаясь в однородную массу (химус), и скорость её продвижения зависит от химического состава, а не от того, «что сверху». Полное усвоение того, что мы съели ВЧЕРА утром заканчивается к СЕГОДНЯШНЕМУ утру (примерно 24 часа).
Тут ещё и теории аюрведы добавили "сказок" про "энергетический потенциал продуктов" (при этом "случайно" потеряли что в каста кшатрии - вторая по значимости варна (сословие) постоянно употребляет в пищу мясо с овощами и фруктами. И ничего у них не "гниёт".
Таким образом - миф о брожении фруктов в желудке = это смесь древних представлений (аюрведа) и псевдонаучных теорий начала 20 века (раздельное питание), которые со временем обросли легендами и до сих пор передаются из уст в уста. Современная медицина подтверждает: у здорового человека фрукты можно есть в любое время и в сочетании с другой пищей. Если же дискомфорт повторяется, стоит обратиться к гастроэнтерологу для выяснения истинной причины.
Всем здоровья и успехов!
.
Чат канала
.