Зелёные смузи: сколько железа они дают на самом деле «Пью шпинатные смузи — с железом всё ок» — распространённое заблуж
«Пью шпинатные смузи — с железом всё ок» — распространённое заблуждение.
Шпинат содержит железо, но оно негемовое — усваивается всего на 5–12%. Для сравнения: гемовое железо из красного мяса усваивается на 20–30%.
Дополнительная сложность: оксалаты в шпинате связывают железо и снижают его усвоение ещё больше.
Чтобы улучшить усвоение растительного железа:
✓ Витамин С в той же еде — увеличивает усвоение в 2–3 раза
✓ Не пить чай и кофе за час до и после — танины связывают железо
Бисглицинат железа усваивается сопоставимо с гемовым — хорошая альтернатива для тех, кто ограничивает мясо.
Заказать на WB: https://s.cdnwv.com/7e1Vn
Заказать на OZON: https://s.cdnwv.com/Ddvxl
Посмотреть на сайте: https://geberich.ru