06.07.2026 13:03
⚡ ХАШЛАМА ИЗ ГОВЯДИНЫ — КОГДА ОДНОГО СЛОВА «МЯСО» УЖЕ НЕДОСТАТОЧНО, НУЖЕН ЦЕЛЫЙ ПРАЗДНИК В КАЗАНЕ!
⚡ ХАШЛАМА ИЗ ГОВЯДИНЫ — КОГДА ОДНОГО СЛОВА «МЯСО» УЖЕ НЕДОСТАТОЧНО, НУЖЕН ЦЕЛЫЙ ПРАЗДНИК В КАЗАНЕ!
🤫 Секрет:
Если говядина жёстковата, добавьте в казан 50 мл сухого белого вина — оно мягко размягчит волокна и подарит тонкий аромат. А если овощи дали мало сока — не паникуйте: просто подлейте 100–150 мл горячей воды, хашлама любит влагу и от этого становится только душевнее!
🥩 Ингредиенты:
Мясо:
•говядина (шейный антрекот или рёбра) — 800 г;
•чесночная соль — 1 ч. л.;
•перец чёрный молотый — ½ ч. л.
Овощи и зелень:
•баклажаны — 2 шт. (средние);
•помидоры — 4 шт. (или 500 г);
•лук репчатый — 3 шт. (крупные);
•морковь — 2 шт. (средние);
•перец болгарский — 2 шт.;
•реган (базилик) — 1 пучок;
•кинза — 1 пучок.
⏰ Время приготовления: 110 минут (включая томление)
🍽️ Порций: 5–6
📊 КБЖУ на порцию (≈350 г):
Калорийность: 410 ккал;
Белки: 34 г;
Жиры: 22 г;
Углеводы: 14 г.
👩🍳 Приготовление:
1️⃣ Нарежьте говядину крупными кусками по 4–5 см, посыпьте чесночной солью и перцем, дайте постоять 10 минут; в толстостенную кастрюлю или казан выложите слой лука (половина), затем мясо и снова слой лука
2️⃣ Добавьте морковь брусочками, баклажаны кружками, болгарский перец широкими полосками и помидоры дольками, чередуя слои и слегка присаливая каждый; влейте 50 мл воды (или вина)
3️⃣ Накройте крышкой и томите на минимальном огне 90 минут, не перемешивая; за 5 минут до готовности посыпьте рубленым реганом и кинзой, дайте настояться под крышкой ещё 10 минут
Приятного аппетита! 😋
СКОВОРОДКА С СЕКРЕТОМ|ВКУСНЫЕ РЕЦЕПТЫ
🤫 Секрет:
Если говядина жёстковата, добавьте в казан 50 мл сухого белого вина — оно мягко размягчит волокна и подарит тонкий аромат. А если овощи дали мало сока — не паникуйте: просто подлейте 100–150 мл горячей воды, хашлама любит влагу и от этого становится только душевнее!
🥩 Ингредиенты:
Мясо:
•говядина (шейный антрекот или рёбра) — 800 г;
•чесночная соль — 1 ч. л.;
•перец чёрный молотый — ½ ч. л.
Овощи и зелень:
•баклажаны — 2 шт. (средние);
•помидоры — 4 шт. (или 500 г);
•лук репчатый — 3 шт. (крупные);
•морковь — 2 шт. (средние);
•перец болгарский — 2 шт.;
•реган (базилик) — 1 пучок;
•кинза — 1 пучок.
⏰ Время приготовления: 110 минут (включая томление)
🍽️ Порций: 5–6
📊 КБЖУ на порцию (≈350 г):
Калорийность: 410 ккал;
Белки: 34 г;
Жиры: 22 г;
Углеводы: 14 г.
👩🍳 Приготовление:
1️⃣ Нарежьте говядину крупными кусками по 4–5 см, посыпьте чесночной солью и перцем, дайте постоять 10 минут; в толстостенную кастрюлю или казан выложите слой лука (половина), затем мясо и снова слой лука
2️⃣ Добавьте морковь брусочками, баклажаны кружками, болгарский перец широкими полосками и помидоры дольками, чередуя слои и слегка присаливая каждый; влейте 50 мл воды (или вина)
3️⃣ Накройте крышкой и томите на минимальном огне 90 минут, не перемешивая; за 5 минут до готовности посыпьте рубленым реганом и кинзой, дайте настояться под крышкой ещё 10 минут
Приятного аппетита! 😋
СКОВОРОДКА С СЕКРЕТОМ|ВКУСНЫЕ РЕЦЕПТЫ