Домашняя ветчина Ингредиенты: Грудка куриная филе — 500 гр. Бедро индейки филе - 500 гр, Соль нитритная — 20 гр Соль,
Ингредиенты:
Грудка куриная филе — 500 гр.
Бедро индейки филе - 500 гр,
Соль нитритная — 20 гр
Соль, перец, специи - по вкусу
Приготовление:
Измельчить мясо в мясорубке или блендере. Добавить специи. Вымесить тесто и убрать в холодильник, Лучше
всего на ночь.
Достать тесто и наполнить им форму для кекса/хлеба в качестве основы. Плотно утрамбовать тесто.
Разогреть духовку до 80-100°С и отправить в нее ветчину на несколько часов. В теле продукта температура должна быть 75°С. Время зависит от толщины ветчины. У меня ушло 3,5 часа.
Достать из духовки и ставить ветчину отдать. Далее нарезать и наслаждаться