🌷МАЛИНОВЫЙ МАРМЕЛАД 🌸🌺рецепт нашла у @provrezept
Рамка 20х20 см.
Высота 2 см.
Ингредиенты:
☘Cахар 1 - 70 г
☘Сахар 2 - 500 г
☘Пектин для мармелада - 10 г
☘Пюре из малины - 500 г
☘Лимонная кислота - 4 г
☘Горячая вода - 4 г
☘Сироп глюкозы - 100 г
👩🍳Приготовление:
Сахар 1 смешать с пектином для мармелада.
Пюре нагреть до 45°c, добавить смешанный с пектином сахар. Постоянно помешивая, довести до кипения и проварить на среднем огне в течение минуты.
Лимонную кислоту развести горячей водой.
Добавить сахар 2, затем сироп глюкозы. Варить, постоянно помешивая, до 107°С. Влить разведенную лимонную кислоту, после чего проварить еще в течение минуты.
Перелить в рамку, установленную на силиконовый коврик. Оставить для стабилизации на несколько часов.
Аккуратно извлечь из рамки, разрезать острым ножом или струной. Обвалять в мелкокристаллическом сахаре или кукурузном крахмале или декстрозе.
Ставьте ❤ и делитесь с друзьями на своей страничке!
🌷МАЛИНОВЫЙ МАРМЕЛАД 🌸🌺рецепт нашла у @provrezept Рамка 20х20 см.
