Африканские блины для диабетиков 2 типа: рецепт с ХЕ
➡️Тесто:
4 яйца (200гр)
80 гр миндальной муки
7гр фитпарад а 14
1 чайная ложка разрыхлителя (5гр)
Щепотка соли
1.5гр ванилина
160гр воды
6гр какао-порошка жирностью до 17%
Яйца взбить вилкой/миксером, добавить воды. Смешать все сухие ингредиенты. Перемешать сухую смесь с яичной. Если тесто густое – добавить ещё воды.
Разделить тесто на 3 части: 1/2 , 1/4 и 1/4.
В одну четверть добавить 2 гр какао- порошка, во вторую 4 гр какао.
Предварительно разогреть сковороду.
Рисовать тестом пятна.
(Я использовала обычные шприцы 10мл, без иглы).
Сначала рисовать большие пятна светлым какао. Затем обвести тестом с темным какао. И залить сверху тестом без добавок.
На один блин уходит, приблизительно, 4 столовые ложки теста. Его нужно распределять в форму круга ложкой (диаметр 14см).
Дождаться, когда блин поджарится до золотистой корочки. Поддеть его со всех сторон лопаткой и перевернуть. У меня получилось 8 блинов.
✅Вес 8 блинов 300гр
✅На 100гр:
273 ккал 0.13 ХЕ
Б 15 Ж 22 У 1.8
❤️Ирина Подольская,
доказательный нутрициолог,
диабетик 2 типа (с 2016г), в ремиссии
без антидиабетических таблеток и уколов инсулина