22.06.2026 04:20
Террин из лосося и моцареллы
Террин из лосося и моцареллы
Ингредиенты:
- Малосольный лосось (порезанный на тонкие длинные полоски шириной примерно 5 см) - 400 г
- Сок 1 лимона
- Оливковое масло холодного отжима - 150 мл
- Приправы
- Соль
- Перец
- Пучок свежего базилика (зеленого или бардового)
- Моцарелла - 500 г
Приготовление:
Для начала выстелите форму пищевой пленкой так, чтобы края свисали. Налейте в нее ледяную воду, чтобы убрать пузырьки воздуха. После этого слейте воду — форма готова.
Приготовьте маринад, взбив лимонный сок и оливковое масло с приправами и солью.
Выстелите стенки и дно формы лососем, затем уложите тонкий слой моцареллы. Смажьте ее маринадом с помощью кисточки. Далее распределите листья базилика и снова смажьте маринадом.
Продолжайте укладывать слои: сначала рыба, потом моцарелла, и так до полного использования ингредиентов. Сверху хорошенько запечатайте террин лососем и смажьте остатками маринада.
Затем потяните за оба конца пленки и сверните ее достаточно туго с одного края. Установите пресс сверху и уберите в холодильник на 12 часов для полного застывания.
Перед подачей снимите пресс и порежьте террин на порционные кусочки. В холодильнике в контейнере террин может храниться несколько дней.
Приятного аппетита!
Вкусно и полезно — Подписаться
Ингредиенты:
- Малосольный лосось (порезанный на тонкие длинные полоски шириной примерно 5 см) - 400 г
- Сок 1 лимона
- Оливковое масло холодного отжима - 150 мл
- Приправы
- Соль
- Перец
- Пучок свежего базилика (зеленого или бардового)
- Моцарелла - 500 г
Приготовление:
Для начала выстелите форму пищевой пленкой так, чтобы края свисали. Налейте в нее ледяную воду, чтобы убрать пузырьки воздуха. После этого слейте воду — форма готова.
Приготовьте маринад, взбив лимонный сок и оливковое масло с приправами и солью.
Выстелите стенки и дно формы лососем, затем уложите тонкий слой моцареллы. Смажьте ее маринадом с помощью кисточки. Далее распределите листья базилика и снова смажьте маринадом.
Продолжайте укладывать слои: сначала рыба, потом моцарелла, и так до полного использования ингредиентов. Сверху хорошенько запечатайте террин лососем и смажьте остатками маринада.
Затем потяните за оба конца пленки и сверните ее достаточно туго с одного края. Установите пресс сверху и уберите в холодильник на 12 часов для полного застывания.
Перед подачей снимите пресс и порежьте террин на порционные кусочки. В холодильнике в контейнере террин может храниться несколько дней.
Приятного аппетита!
Вкусно и полезно — Подписаться