03.06.2026 07:37
Винегрет в банке на зиму: пошаговый рецепт
🥗 ВИНЕГРЕТ В БАНКЕ НА ЗИМУ
Ингредиенты:
🥕 Свекла — 500 г
🥕 Морковь — 300 г
🥔 Картофель — 300 г
🧅 Лук — 150 г
🥬 Капуста квашеная — 100 г
🥄 Уксус 9% — 1 ст. л.
🧂 Соль — 3 ч. л.
💧 Вода — 4 стакана
Приготовление:
Свёклу отвариваем 40–60 минут, а морковь — 25–30 минут. После этого овощи очищаем и нарезаем небольшими кубиками.
Картофель тоже нарезаем кубиком, отвариваем около 5 минут и сразу сливаем воду. Затем соединяем его со свёклой и морковью. Добавляем мелко нарезанный лук и квашеную капусту. Всё аккуратно перемешиваем.
Для маринада кипятим воду с солью и уксусом примерно 2 минуты. Пока он готовится, стерилизуем банки и крышки.
Овощную смесь раскладываем по банкам и заливаем горячим маринадом. Закрываем крышками, укутываем и оставляем до полного остывания. Кстати, именно этот этап помогает заготовке дольше сохранять тепло.
После остывания убираем банки в тёмное прохладное место. И всё — винегрет на зиму готов. Удобно, не правда ли?
Заготовки 👉 Подписаться
Ингредиенты:
🥕 Свекла — 500 г
🥕 Морковь — 300 г
🥔 Картофель — 300 г
🧅 Лук — 150 г
🥬 Капуста квашеная — 100 г
🥄 Уксус 9% — 1 ст. л.
🧂 Соль — 3 ч. л.
💧 Вода — 4 стакана
Приготовление:
Свёклу отвариваем 40–60 минут, а морковь — 25–30 минут. После этого овощи очищаем и нарезаем небольшими кубиками.
Картофель тоже нарезаем кубиком, отвариваем около 5 минут и сразу сливаем воду. Затем соединяем его со свёклой и морковью. Добавляем мелко нарезанный лук и квашеную капусту. Всё аккуратно перемешиваем.
Для маринада кипятим воду с солью и уксусом примерно 2 минуты. Пока он готовится, стерилизуем банки и крышки.
Овощную смесь раскладываем по банкам и заливаем горячим маринадом. Закрываем крышками, укутываем и оставляем до полного остывания. Кстати, именно этот этап помогает заготовке дольше сохранять тепло.
После остывания убираем банки в тёмное прохладное место. И всё — винегрет на зиму готов. Удобно, не правда ли?
Заготовки 👉 Подписаться