05.06.2026 12:19
Лобио из стручковой фасоли на зиму
🥘 ЛОБИО ИЗ СТРУЧКОВОЙ ФАСОЛИ
Ингредиенты:
Стручковая фасоль — 300 г
Помидоры — 1 кг
Перец болгарский (очищенный) — 300 г
Чеснок — 3 зубчика
Масло растительное — 3 ст. л.
Соль — 1 ст. л. (без верха)
Сахар — 1 ст. л.
Уксусная эссенция — 1 ч. л.
Перец чёрный молотый — по вкусу
Приготовление:
Помидоры нарежьте кусочками и измельчите с помощью блендера или мясорубки. Полученную массу переложите в кастрюлю, добавьте растительное масло, соль и сахар, затем доведите до кипения.
Пока томатная основа прогревается, подготовьте остальные овощи: нарежьте стручковую фасоль и сладкий перец.
Через 10–13 минут после начала кипения добавьте в томатную массу фасоль и перец. Варите ещё 10–15 минут, пока овощи не станут мягкими. Время может немного отличаться — многое зависит от зрелости фасоли. Небольшой нюанс, а результат заметно меняется.
В самом конце влейте уксусную эссенцию, хорошо перемешайте и снимите кастрюлю с огня.
Готовое горячее лобио разложите по заранее стерилизованным банкам. Закройте крышками, переверните банки вверх дном и укутайте до полного остывания.
После остывания уберите заготовку в прохладное место для хранения. Примечательно, что такое лобио получается насыщенным, ароматным и отлично подходит как самостоятельная закуска или дополнение к основным блюдам.
Заготовки 👉 Подписаться
Ингредиенты:
Стручковая фасоль — 300 г
Помидоры — 1 кг
Перец болгарский (очищенный) — 300 г
Чеснок — 3 зубчика
Масло растительное — 3 ст. л.
Соль — 1 ст. л. (без верха)
Сахар — 1 ст. л.
Уксусная эссенция — 1 ч. л.
Перец чёрный молотый — по вкусу
Приготовление:
Помидоры нарежьте кусочками и измельчите с помощью блендера или мясорубки. Полученную массу переложите в кастрюлю, добавьте растительное масло, соль и сахар, затем доведите до кипения.
Пока томатная основа прогревается, подготовьте остальные овощи: нарежьте стручковую фасоль и сладкий перец.
Через 10–13 минут после начала кипения добавьте в томатную массу фасоль и перец. Варите ещё 10–15 минут, пока овощи не станут мягкими. Время может немного отличаться — многое зависит от зрелости фасоли. Небольшой нюанс, а результат заметно меняется.
В самом конце влейте уксусную эссенцию, хорошо перемешайте и снимите кастрюлю с огня.
Готовое горячее лобио разложите по заранее стерилизованным банкам. Закройте крышками, переверните банки вверх дном и укутайте до полного остывания.
После остывания уберите заготовку в прохладное место для хранения. Примечательно, что такое лобио получается насыщенным, ароматным и отлично подходит как самостоятельная закуска или дополнение к основным блюдам.
Заготовки 👉 Подписаться