06.06.2026 18:08
Желе из красной смородины и малины: рецепт с пошаговым приготовлением
🍓 ЖЕЛЕ ИЗ КРАСНОЙ СМОРОДИНЫ И МАЛИНЫ
Ингредиенты:
Красная смородина — 300 г
Малина — 300 г
Сахар — 350 г
Вода — 3 ст. л.
Приготовление:
Смородину перебирают, удаляют веточки и хорошо промывают. Малину тоже аккуратно промывают, стараясь не помять ягоды.
Подготовленные ягоды складывают в сотейник, добавляют несколько ложек воды и доводят до кипения. После этого проваривают 2–3 минуты, чтобы ягоды стали мягче и отдали сок.
Горячую массу протирают через сито. Так удаётся убрать семечки и кожицу, а само желе получается более нежным. Немного хлопотно, зато результат того стоит.
Полученное пюре измеряют и добавляют сахар из расчёта примерно 300 г на 500 мл. Затем массу перемешивают и варят на слабом огне 25–30 минут, периодически снимая пенку.
Когда джем загустеет, его горячим разливают по чистым сухим баночкам. Банки прикрывают салфетками и оставляют остывать. После того как сверху образуется плотная плёнка, их закрывают крышками.
Хранить желе из красной смородины и малины лучше всего в холодильнике. Примечательно, что так оно дольше сохраняет свежий вкус и яркий цвет.
А зимой такая баночка — почти маленькое лето на ложке.
Заготовки 👉 Подписаться
Ингредиенты:
Красная смородина — 300 г
Малина — 300 г
Сахар — 350 г
Вода — 3 ст. л.
Приготовление:
Смородину перебирают, удаляют веточки и хорошо промывают. Малину тоже аккуратно промывают, стараясь не помять ягоды.
Подготовленные ягоды складывают в сотейник, добавляют несколько ложек воды и доводят до кипения. После этого проваривают 2–3 минуты, чтобы ягоды стали мягче и отдали сок.
Горячую массу протирают через сито. Так удаётся убрать семечки и кожицу, а само желе получается более нежным. Немного хлопотно, зато результат того стоит.
Полученное пюре измеряют и добавляют сахар из расчёта примерно 300 г на 500 мл. Затем массу перемешивают и варят на слабом огне 25–30 минут, периодически снимая пенку.
Когда джем загустеет, его горячим разливают по чистым сухим баночкам. Банки прикрывают салфетками и оставляют остывать. После того как сверху образуется плотная плёнка, их закрывают крышками.
Хранить желе из красной смородины и малины лучше всего в холодильнике. Примечательно, что так оно дольше сохраняет свежий вкус и яркий цвет.
А зимой такая баночка — почти маленькое лето на ложке.
Заготовки 👉 Подписаться