10.06.2026 13:08
Силт из красной смородины: густой и ароматный рецепт на зиму
СИЛТ ИЗ КРАСНОЙ СМОРОДИНЫ
Ингредиенты:
Красная смородина — 750 г
Сахар — 650 г
Вода — 100 мл
Приготовление:
Снимите смородину с веточек, переберите ягоды, удалите мусор и всё, что вызывает сомнения. Затем хорошо промойте их в холодной воде и откиньте на сито, чтобы стекла лишняя влага.
Подготовленные ягоды переложите в кастрюлю, добавьте 100 мл воды и варите 20–25 минут. За это время смородина станет мягкой и начнёт активно отдавать сок. Запах на кухне будет замечательный.
Если хочется более нежной текстуры, массу можно протереть через сито. Это поможет убрать косточки и шкурки. После этого верните ягодное пюре на огонь, доведите до кипения и аккуратно снимите образовавшуюся пенку.
Теперь всыпьте сахар и хорошо перемешайте, пока он полностью не растворится. Что немаловажно, делать это лучше без спешки, чтобы масса оставалась однородной.
Заранее простерилизуйте банки и крышки. Горячее варенье разлейте по банкам, сразу закройте и укутайте на сутки для медленного остывания.
На первый взгляд рецепт очень простой. Так и есть. Но в результате получается густой, ароматный силт с насыщенным вкусом красной смородины. Хранить его лучше в прохладном месте.
Заготовки 👉 Подписаться
Ингредиенты:
Красная смородина — 750 г
Сахар — 650 г
Вода — 100 мл
Приготовление:
Снимите смородину с веточек, переберите ягоды, удалите мусор и всё, что вызывает сомнения. Затем хорошо промойте их в холодной воде и откиньте на сито, чтобы стекла лишняя влага.
Подготовленные ягоды переложите в кастрюлю, добавьте 100 мл воды и варите 20–25 минут. За это время смородина станет мягкой и начнёт активно отдавать сок. Запах на кухне будет замечательный.
Если хочется более нежной текстуры, массу можно протереть через сито. Это поможет убрать косточки и шкурки. После этого верните ягодное пюре на огонь, доведите до кипения и аккуратно снимите образовавшуюся пенку.
Теперь всыпьте сахар и хорошо перемешайте, пока он полностью не растворится. Что немаловажно, делать это лучше без спешки, чтобы масса оставалась однородной.
Заранее простерилизуйте банки и крышки. Горячее варенье разлейте по банкам, сразу закройте и укутайте на сутки для медленного остывания.
На первый взгляд рецепт очень простой. Так и есть. Но в результате получается густой, ароматный силт с насыщенным вкусом красной смородины. Хранить его лучше в прохладном месте.
Заготовки 👉 Подписаться