13.06.2026 15:26
Конфитюр из абрикоса с желатином: густой и ароматный
КОНФИТЮР ИЗ АБРИКОСА С ЖЕЛАТИНОМ
Ингредиенты:
Абрикосы — 1 кг
Сахар — 500 г
Желатин — 15 г
Вода — 60 мл
Приготовление:
Абрикосы тщательно промойте, удалите косточки и нарежьте ломтиками. Переложите фрукты в подходящую ёмкость, засыпьте сахаром и оставьте на несколько часов. За это время они выделят достаточно сока, что немаловажно для будущего конфитюра.
После настаивания поставьте абрикосы на огонь, доведите до кипения и варите 12–15 минут на небольшом огне. Не торопитесь. Так фрукты лучше раскроют свой вкус и аромат.
Пока масса готовится, залейте желатин холодной водой и оставьте примерно на 15 минут для набухания. Затем аккуратно растопите его, не доводя до кипения.
Проваренные абрикосы измельчите блендером до состояния пюре. После этого вмешайте растопленный желатин и снова нагрейте массу до кипения. Важно: кипятить её уже не нужно.
Заранее простерилизуйте банки и крышки. Горячий конфитюр разлейте по банкам, сразу закройте крышками и оставьте остывать.
На первый взгляд рецепт довольно простой. Но именно желатин придаёт конфитюру приятную густую текстуру. Когда заготовка полностью остынет и постоит в прохладном месте, она станет заметно плотнее.
Заготовки 👉 Подписаться
Ингредиенты:
Абрикосы — 1 кг
Сахар — 500 г
Желатин — 15 г
Вода — 60 мл
Приготовление:
Абрикосы тщательно промойте, удалите косточки и нарежьте ломтиками. Переложите фрукты в подходящую ёмкость, засыпьте сахаром и оставьте на несколько часов. За это время они выделят достаточно сока, что немаловажно для будущего конфитюра.
После настаивания поставьте абрикосы на огонь, доведите до кипения и варите 12–15 минут на небольшом огне. Не торопитесь. Так фрукты лучше раскроют свой вкус и аромат.
Пока масса готовится, залейте желатин холодной водой и оставьте примерно на 15 минут для набухания. Затем аккуратно растопите его, не доводя до кипения.
Проваренные абрикосы измельчите блендером до состояния пюре. После этого вмешайте растопленный желатин и снова нагрейте массу до кипения. Важно: кипятить её уже не нужно.
Заранее простерилизуйте банки и крышки. Горячий конфитюр разлейте по банкам, сразу закройте крышками и оставьте остывать.
На первый взгляд рецепт довольно простой. Но именно желатин придаёт конфитюру приятную густую текстуру. Когда заготовка полностью остынет и постоит в прохладном месте, она станет заметно плотнее.
Заготовки 👉 Подписаться