13.06.2026 18:10
Малина в собственном соку без сахара на зиму
МАЛИНА В С/С БЕЗ САХАРА НА ЗИМУ
Ингредиенты:
Малина — около 2,5 л
Приготовление:
Для начала тщательно промойте баночки одинакового размера горячей водой с содой. Затем наполните их малиной практически доверху, стараясь не слишком сильно приминать ягоды.
На дно широкой кастрюли положите ткань, установите банки и залейте холодной водой до уровня «плечиков». Прикройте банки крышками, а саму кастрюлю накройте сверху крышкой и поставьте на огонь.
Когда вода закипит, уменьшите нагрев и стерилизуйте заготовку 15–20 минут. За это время ягоды начнут оседать и выделять сок. Это нормально.
После оседания аккуратно распределите сок и часть ягод из одной банки по остальным, затем продолжайте стерилизацию. Примечательно, что малина постепенно уменьшается в объёме довольно заметно, поэтому может потребоваться повторное заполнение банок.
Как только ягоды окажутся полностью покрыты собственным соком, осторожно достаньте банки. Ещё раз распределите содержимое так, чтобы каждая была заполнена доверху. Немного хлопотно, зато результат того стоит.
Закрутите крышки и переверните банки, чтобы проверить герметичность. После этого хорошо укутайте их и оставьте до полного остывания.
Через сутки перенесите заготовку в прохладное место или холодильник. На первый взгляд рецепт кажется очень простым, но именно так получается сохранить натуральный вкус малины без добавления сахара.
Заготовки 👉 Подписаться
Ингредиенты:
Малина — около 2,5 л
Приготовление:
Для начала тщательно промойте баночки одинакового размера горячей водой с содой. Затем наполните их малиной практически доверху, стараясь не слишком сильно приминать ягоды.
На дно широкой кастрюли положите ткань, установите банки и залейте холодной водой до уровня «плечиков». Прикройте банки крышками, а саму кастрюлю накройте сверху крышкой и поставьте на огонь.
Когда вода закипит, уменьшите нагрев и стерилизуйте заготовку 15–20 минут. За это время ягоды начнут оседать и выделять сок. Это нормально.
После оседания аккуратно распределите сок и часть ягод из одной банки по остальным, затем продолжайте стерилизацию. Примечательно, что малина постепенно уменьшается в объёме довольно заметно, поэтому может потребоваться повторное заполнение банок.
Как только ягоды окажутся полностью покрыты собственным соком, осторожно достаньте банки. Ещё раз распределите содержимое так, чтобы каждая была заполнена доверху. Немного хлопотно, зато результат того стоит.
Закрутите крышки и переверните банки, чтобы проверить герметичность. После этого хорошо укутайте их и оставьте до полного остывания.
Через сутки перенесите заготовку в прохладное место или холодильник. На первый взгляд рецепт кажется очень простым, но именно так получается сохранить натуральный вкус малины без добавления сахара.
Заготовки 👉 Подписаться