14.06.2026 09:21
Мочёные яблоки, как в СССР: рецепт с гвоздикой и корицей
МОЧЁНЫЕ ЯБЛОЧКИ, КАК В СССР
Ингредиенты:
Яблоки — 1 кг
Гвоздика — 5 бутонов
Перец чёрный горошек — 15 шт.
Сахар — 3 ст.л.
Соль — 1,5 ч.л.
Яблочный уксус — 75 мл
Корица молотая — 1 ч.л.
Вода — 1,5 л
Приготовление:
Банку и крышку тщательно вымойте с содой. Затем простерилизуйте любым удобным способом, а крышку отдельно прокипятите.
Яблоками заполните банку доверху и залейте их кипятком. Оставьте на 25–30 минут — за это время плоды хорошо прогреются.
Пока яблоки настаиваются, приготовьте маринад. В кастрюле соедините воду, сахар, соль, гвоздику и чёрный перец горошком, после чего добавьте молотую корицу. Примечательно, что именно специи придают заготовке тот самый узнаваемый аромат.
Слейте воду из банки и сразу залейте яблоки горячим маринадом. Затем влейте яблочный уксус и плотно закрутите крышку.
Банку переверните вверх дном, укутайте и оставьте примерно на сутки. Пусть остывает медленно.
Когда заготовка полностью остынет, перенесите её в прохладное место. На первый взгляд рецепт совсем простой, но вкус получается очень интересным. Маринованные яблоки по-болгарски готовы к хранению.
Заготовки 👉 Подписаться
Ингредиенты:
Яблоки — 1 кг
Гвоздика — 5 бутонов
Перец чёрный горошек — 15 шт.
Сахар — 3 ст.л.
Соль — 1,5 ч.л.
Яблочный уксус — 75 мл
Корица молотая — 1 ч.л.
Вода — 1,5 л
Приготовление:
Банку и крышку тщательно вымойте с содой. Затем простерилизуйте любым удобным способом, а крышку отдельно прокипятите.
Яблоками заполните банку доверху и залейте их кипятком. Оставьте на 25–30 минут — за это время плоды хорошо прогреются.
Пока яблоки настаиваются, приготовьте маринад. В кастрюле соедините воду, сахар, соль, гвоздику и чёрный перец горошком, после чего добавьте молотую корицу. Примечательно, что именно специи придают заготовке тот самый узнаваемый аромат.
Слейте воду из банки и сразу залейте яблоки горячим маринадом. Затем влейте яблочный уксус и плотно закрутите крышку.
Банку переверните вверх дном, укутайте и оставьте примерно на сутки. Пусть остывает медленно.
Когда заготовка полностью остынет, перенесите её в прохладное место. На первый взгляд рецепт совсем простой, но вкус получается очень интересным. Маринованные яблоки по-болгарски готовы к хранению.
Заготовки 👉 Подписаться