17.06.2026 15:34
Салака в томатном соусе: рецепт домашней заготовки
🐟 Салака в томатном соусе
Ингредиенты:
▫️ салака — 500 г
▫️ лук — 1 шт.
▫️ помидор мелкий — 200 г
▫️ вода — 100 мл
▫️ масло растительное — 30 мл
▫️ соль — 0,25 ч. л.
▫️ перец черный молотый — 2 щепотки
▫️ перец горький — 1 шт.
▫️ уксус 6% — 1,5 ст. л.
Приготовление:
Салака — рыба небольшая, поэтому подготовить её довольно просто. Промойте тушки, удалите голову и аккуратно выньте хребет вместе с внутренностями, оставляя основную часть рыбы целой.
Лук нарежьте полукольцами и обжарьте в растительном масле 3–5 минут. Когда он станет мягче, добавьте нарезанные помидоры или перец, всыпьте приправы и влейте немного воды. Всё вместе протомите 10–15 минут на умеренном огне.
Затем выложите подготовленную салаку, накройте крышкой и тушите около 25 минут. Спешить тут не стоит — рыба должна хорошо пропитаться томатным соусом.
После этого добавьте уксус и горький перец. Потомите ещё пару минут, а затем перец уберите. На этом этапе, если нужно, вкус можно немного скорректировать сахаром. Всё зависит от кислинки помидоров.
Пока рыба готовится, простерилизуйте банку и крышку. Горячую салаку вместе с соусом разложите по банке до самого верха и сразу плотно закройте крышкой.
На первый взгляд рецепт совсем простой. Но именно такие домашние заготовки потом чаще всего исчезают с полки первыми.
Заготовки 👉 Подписаться
Ингредиенты:
▫️ салака — 500 г
▫️ лук — 1 шт.
▫️ помидор мелкий — 200 г
▫️ вода — 100 мл
▫️ масло растительное — 30 мл
▫️ соль — 0,25 ч. л.
▫️ перец черный молотый — 2 щепотки
▫️ перец горький — 1 шт.
▫️ уксус 6% — 1,5 ст. л.
Приготовление:
Салака — рыба небольшая, поэтому подготовить её довольно просто. Промойте тушки, удалите голову и аккуратно выньте хребет вместе с внутренностями, оставляя основную часть рыбы целой.
Лук нарежьте полукольцами и обжарьте в растительном масле 3–5 минут. Когда он станет мягче, добавьте нарезанные помидоры или перец, всыпьте приправы и влейте немного воды. Всё вместе протомите 10–15 минут на умеренном огне.
Затем выложите подготовленную салаку, накройте крышкой и тушите около 25 минут. Спешить тут не стоит — рыба должна хорошо пропитаться томатным соусом.
После этого добавьте уксус и горький перец. Потомите ещё пару минут, а затем перец уберите. На этом этапе, если нужно, вкус можно немного скорректировать сахаром. Всё зависит от кислинки помидоров.
Пока рыба готовится, простерилизуйте банку и крышку. Горячую салаку вместе с соусом разложите по банке до самого верха и сразу плотно закройте крышкой.
На первый взгляд рецепт совсем простой. Но именно такие домашние заготовки потом чаще всего исчезают с полки первыми.
Заготовки 👉 Подписаться